Bánh sô cô la là một công thức độc đáo, hoàn hảo cho thực đơn lễ hội và món tráng miệng mỗi ngày.
Chúng tôi sẽ cần:
- 200 g sô cô la
- 8 quả trứng
- 250 g bơ
- 150 g bột mì
Cẩn thận tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Kết hợp 8 lòng đỏ và 250 g đường và đánh cho đến khi nổi bọt. Để làm được điều này, bạn cần sử dụng máy uốn tóc hoặc thực hiện bằng máy đánh trứng. Đánh riêng phần lòng trắng thành bọt mạnh. Bơ phải được làm mềm trước. Để làm điều này, hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh một chút trước khi bạn bắt đầu làm bánh sô cô la. Đun chảy 200 g sô cô la trong nồi cách thủy.
Kết hợp sô cô la đã làm mềm và bơ. Trộn cho đến khi mịn. Trộn hỗn hợp đã chuẩn bị: lòng đỏ với đường và sô cô la với bơ. Cẩn thận thêm lòng trắng đã đánh kỹ vào khối này, khuấy nhẹ. Sau đó cho 150 g bột mì vào. Chúng tôi nhào bột. Bột phải chảy nước.
Bôi mỡ dạng bằng bơ. Sẽ tốt hơn nếu dạng khuôn là không dính hoặc silicone, dạng tách để nướng bánh là hoàn hảo. Đổ bột vào khuôn. Chúng tôi rất cẩn thận chuyển nó vào lò nóng. Lò nướng phải được làm nóng trước 180 độ. Chúng tôi nướng bánh cho đến khi mềm. Thời gian nướng khoảng 40 phút. Nên kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm.
Cắt chiếc bánh đã hoàn thành khi còn nóng thành nhiều phần nhỏ. Lên trên với trái cây hoặc sốt kem ngọt. Có thể rắc nhiều đường bột. Khi phục vụ, trang trí với quả mọng hoặc lá bạc hà.
