Bánh tart không chỉ ngọt ngào. Một sự kết hợp tốt giữa nấm và thịt gà - nó thường được sử dụng trong món salad. Chúng tôi sẽ chuẩn bị một chiếc bánh tart với nấm và thịt gà - bạn sẽ có được một bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn. Chúng tôi sẽ nấu nó với sốt phô mai sữa.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 350 g bột mì;
- - 100 g bơ;
- - 1, 5 Nghệ thuật. thìa nước lạnh;
- - 1 muỗng canh. một thìa kem chua;
- - 1 thìa cà phê đường;
- - 1/2 thìa cà phê muối.
- Để điền:
- - 300 g nấm hương;
- - 1 phần ức gà;
- - 1 củ hành tây;
- - cỏ xạ hương và muối.
- Cho nước sốt:
- - 500 ml sữa;
- - 200 g phô mai;
- - 40 g bơ;
- - 2 muỗng canh. thìa bột mì;
- - nhục đậu khấu, tiêu trắng, muối, dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc gà phi lê trong nước hơi muối. Xay bột và bơ thành vụn. Thêm nước, kem chua, đường, một chút muối. Nhào bột từ các nguyên liệu này, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào tủ lạnh trong nửa giờ. Trong khi bạn có thể làm đầy.
Bước 2
Cắt hành tây thành nửa khoanh, phi thơm trong dầu thực vật, thêm nấm cắt nhỏ (ví dụ, nấm rơm hoặc nấm sò), xào một chút. Luộc ức gà, cắt thành khối nhỏ, cho nhân vào, đảo đều, muối, thêm húng tây, đun sôi với nhau trong một vài phút.
Bước 3
Cán mỏng miếng bột vừa khuôn, cho nhân vào, dùng ngón tay ấn nhẹ hai mặt. Dùng nĩa đâm vào vài chỗ để bột không bị phồng. Nấu trong 20 phút ở 180 độ trong lò.
Bước 4
Đun chảy bơ trong chảo, thêm bột mì, chiên trong vài phút. Đổ một dòng sữa loãng vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều để không bị vón cục. Thêm một chút tiêu trắng, nấu nước sốt cho đến khi đặc, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm 100 g pho mát bào, khuấy đều. Thêm muối và nhục đậu khấu, tắt bếp.
Bước 5
Trải đều phần nhân lên bột, rưới nước sốt lên trên, rắc phần phô mai bào còn lại lên trên. Nướng nấm và bánh tart gà trong 40 phút ở 180 độ, phô mai sẽ chín vàng.
