Cupcake là một loại bánh kẹo phong phú xen kẽ với nho khô, quả mọng, các loại hạt, trái cây tươi, kẹo trái cây, mứt cam. Bạn có thể mua món này ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào hoặc tự nướng. Các món nướng tự làm luôn tuyệt vời - đặc biệt là những món tươi từ lò nướng.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 3 quả trứng;
- 1 cốc đường
- 150 g kem chua;
- 1 thìa cà phê soda ngâm giấm;
- 150 g bơ;
- 3 quả chuối;
- 200 g bột mì.
- Đối với caramen:
- 6 muỗng canh. l của nước;
- 200 g đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh trứng với đường bằng máy trộn. Sau đó cho soda đã ngâm giấm vào kem chua, trộn đều và đổ vào hỗn hợp trứng.
Bước 2
Đun chảy bơ trong nồi cách thủy. Đổ nó vào hỗn hợp, khuấy liên tục.
Bước 3
Bóc vỏ chuối, dùng nĩa nghiền nát cho đến khi nhuyễn và bổ thành khối. Chúng phải rất, rất chín, hoặc thậm chí tốt hơn - quá chín, nghĩa là với da gần như đen.
Bước 4
Rây bột qua rây hai hoặc ba lần, đổ từ từ vào hỗn hợp. Nhào bột thật nhanh và thật kỹ. Nó sẽ không quá đặc, giống như kem chua đặc.
Bước 5
Sau đó, để yên trong mười đến mười lăm phút. Trong thời gian này, bôi bơ vào các hộp bánh muffin. Sau khi hết thời gian, bạn cho bột vào khuôn, để thuận tiện, bạn có thể dùng ống tiêm bánh ngọt.
Bước 6
Sau đó đặt bánh nướng xốp chuối vào lò nướng trong vòng mười lăm đến hai mươi phút. Hãy nhớ rằng thời gian nấu có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước khuôn của bạn.
Bước 7
Bánh cupcake nổi lên ngay lập tức và có màu nâu cũng nhanh chóng. Kiểm tra một cái bằng một mảnh gỗ hoặc tăm. Nếu cô ấy thoát ra khỏi nó khô, thì mọi thứ đã sẵn sàng.
Bước 8
Xem kỹ các món nướng của bạn. Đừng bỏ lỡ thời điểm đến lúc lấy bánh nướng ra, nếu không bánh có thể bị khô.
Bước 9
Lấy bánh nướng xốp đã chuẩn bị ra khỏi lò và để nguội trên chảo trong năm phút, sau đó lấy ra và cho vào tủ lạnh hoàn toàn trên khăn hoặc giá dây. Nếu bạn để bánh nướng xốp nguội trong chảo, phần đáy sẽ bị ẩm do hơi nước sinh ra.
Bước 10
Làm caramen. Đổ nước vào nồi nhỏ, thêm đường, để lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết.
Bước 11
Sau đó vặn nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi đường chuyển sang màu caramel. Tiếp theo, bắc chảo ra khỏi bếp, cho vào bát nước lạnh và caramen đã nguội.
Bước 12
Đổ hỗn hợp lên bánh nướng xốp và để yên một lúc. Nó có thể được phục vụ cả ấm và ướp lạnh.
