Bánh su kem là một trong những món tráng miệng phổ biến và có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Nếu bạn đang tiếp khách, thì một món bánh dễ chế biến và rất ngon như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh ngọt:
- - trứng gà - 3 chiếc;
- - đường - 180 g;
- - bột mì - 300 g;
- - kem chua với hàm lượng chất béo từ 15% - 300 ml;
- - bột ca cao - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - bột nở - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - vanilin;
- - bơ bôi trơn - hai miếng 5 g.
- Đối với kem:
- - kem chua với hàm lượng chất béo từ 25% - 750 g;
- - đường - 180 g;
- - vanilin - 1 gói.
- Để trang trí:
- - sô cô la đen - 30 g;
- - quả óc chó - 1/3 cốc.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, chúng ta sẽ cần chuẩn bị bột làm bánh. Đánh bông trứng và đường trong một tô lớn. Thuận tiện nhất là đánh bằng máy trộn trong khoảng 10 phút ở tốc độ tối đa cho đến khi tạo thành bọt dày. Sau đó, thêm kem chua và khuấy đều.
Bước 2
Trong một bát riêng, trộn bột mì, bột nở và vanillin. Thêm hỗn hợp này vào hỗn hợp trứng và kem chua theo từng phần. Dùng thìa hoặc thìa khuấy nhẹ. Tốt hơn hết là không sử dụng máy trộn trong giai đoạn này để bột nở ra nhẹ và thoáng.
Bước 3
Bật lò nướng, chỉnh nhiệt độ 180 độ. Trong khi đang làm nóng, phết bơ lên đĩa nướng và đổ một nửa lượng bột vào đó. Nướng lớp vỏ đầu tiên trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút.
Bước 4
Đổ bột cacao vào nửa phần bột còn lại và trộn nhẹ. Khi bánh đầu tiên được nướng, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và xếp vào đĩa. Bôi mỡ khuôn một lần nữa bằng bơ, đổ bột sô cô la vào và cho bánh vào nướng trong lò 15 phút.
Bước 5
Trong khi bánh nguội, đã đến lúc làm kem chua. Đánh kem chua lạnh từ tủ lạnh với đường và vani cho đến khi tan hết các hạt đường. Cho kem vào tủ lạnh 30 phút cho đông cứng lại.
Bước 6
Cắt theo chiều dọc mỗi chiếc bánh thành hai phần. Chúng tôi bắt đầu thu thập bánh của chúng tôi. Lấy một chiếc bánh nhẹ, phủ một lớp kem chua. Trên cùng với lớp vỏ sô cô la. Cũng phủ một lớp kem, phủ một lớp bánh nhẹ. Trải một lần nữa và hoàn thành việc ráp bánh bằng cách phủ lớp vỏ sô cô la cuối cùng. Cuối cùng, phết kem lên mặt trên và các mặt của bánh rồi để vào tủ lạnh vài giờ, hoặc để qua đêm cũng tốt hơn.
Bước 7
Bào nhỏ sô cô la, biến nó thành những miếng vụn. Đập quả óc chó vào cối hoặc dùng dao băm nhuyễn. Trang trí Smetannik với vụn sô cô la và các loại hạt nghiền trước khi phục vụ.
