Ô liu nhồi các loại hạt và feta là một món ăn sẽ thêm hương vị Địa Trung Hải vào ngay cả bữa ăn thiếu chất nhất. Sự kết hợp giữa ô liu mặn với pho mát mặn tinh tế và quả óc chó hơi chua là một món ăn nhẹ dành cho những người sành ăn ngay cả với ngân sách khiêm tốn nhất.
Nó là cần thiết
-
- quả ô liu;
- tỏi;
- Quả óc chó;
- Lá rau diếp;
- lòng đỏ trứng;
- mè;
- Phô mai Feta.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị phần nhân trước. Giã nát hai nhánh tỏi, trộn chúng với 200 gram pho mát feta. Thêm quả óc chó đã cắt thành từng miếng nhỏ vào hỗn hợp. Để có một khối lượng pho mát như vậy, cần nửa ly các loại hạt. Chuyển hỗn hợp này vào một túi đường ống. Một số người thích xay các loại hạt bằng máy xay sinh tố, nhưng theo truyền thống, chúng được cắt nhỏ bằng một con dao sắc để người đã cắn quả ô liu có được hương vị và kết cấu của hạt. Các đầu bếp Địa Trung Hải cho biết nhân bánh lý tưởng là sự cân bằng giữa hương vị chua và mặn.
Bước 2
Sau đó đến lượt ô liu. Tại quê hương của công thức này, ô liu khổng lồ của các giống Halkidiki, Kalamata và Royal được sử dụng. Ở đây chúng có thể được tìm thấy trong các cửa hàng chuyên biệt cao cấp. Nhưng ngay cả trong một siêu thị bình thường của Nga, bạn cũng có thể chọn được những quả ô liu có kích thước cực lớn. Hãy nhớ rằng muối và dưa muối có vị khác nhau. Tốt hơn là nên ngâm ô liu ngâm. Trông chúng sẽ gọn gàng và hoàn thiện hơn. Bạn sẽ cần khoảng 300 gram ô liu lớn. Cắt đôi từng quả và đổ hỗn hợp phô mai vào. Cố gắng bóp khối để ô liu được chặt chẽ, nhưng không bị nứt. Xin lưu ý rằng ô liu chất lượng không được lỏng lẻo hoặc có xà phòng khi chạm vào.
Bước 3
Trang trí ô liu nhồi với các loại hạt và feta có lẽ là thời điểm khó khăn nhất. Trong các gia đình bình thường ở Nga, ô liu được đổ vào bình trong một nắp trượt, hoặc chúng được bày ra đĩa, dùng xiên hoặc thậm chí là tăm gỗ đâm vào từng ô liu. Ẩm thực Địa Trung Hải gợi ý rằng cùng một món khai vị sẽ được phục vụ trên một đĩa phẳng, rộng, với lá rau diếp tươi dùng làm gối. Hạt vừng và lòng đỏ luộc, rất được yêu thích ở Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ, được sử dụng làm đồ trang trí.
