Món lasagna cà tím, được nấu trong từng khuôn riêng biệt, là một ý tưởng tuyệt vời để phục vụ món khai vị trên bàn ăn. Món ăn không tốn nhiều diện tích trên bàn, thuận tiện cho khách khi sử dụng.
Nó là cần thiết
- - cà tím 2 chiếc;
- - 6 miếng lasagna làm sẵn;
- - thịt xay 400 g;
- - 1 củ hành tây;
- - rượu trắng khô 100 ml;
- - cà chua 300 g;
- - dầu ô liu;
- - Thuốc bắc 30 g;
- - hương thảo khô, hạt tiêu đen xay, các loại thảo mộc Ý;
- - Muối.
- cho nước sốt
- - sữa 200 ml;
- - bột mì 15 g;
- - bơ 15 g;
- - phô mai bào 30 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cà tím thành từng lát, ướp muối và để trong 30 phút. Sau đó rửa sạch và để khô. Rưới dầu ô liu và áp chảo trên chảo nướng. Đặt cà tím lên khăn ăn để hút bớt mỡ thừa.
Bước 2
Chiên nhanh thịt băm trên lửa lớn. Thêm hành tây thái nhỏ, hương thảo và rượu. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 3
Cà chua bỏ vỏ, thái múi cau. Nấu trong 15 phút. Nêm muối, tiêu và các loại thảo mộc Ý.
Bước 4
Nấu các phần lasagna trong nước muối sôi trong 2-3 phút. Sau đó lấy ra bằng thìa có rãnh, rửa sạch bằng nước lạnh và cắt đôi hoặc cho vừa khuôn.
Bước 5
Đối với nước sốt, trộn đều bột mì với sữa. Thêm bơ và đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi đặc lại. Rắc phô mai, khuấy đều và lấy ra khỏi bếp.
Bước 6
Bôi mỡ khuôn vuông bằng dầu. Đặt một tấm bột ở dưới cùng, đổ nước sốt lên trên. Sau đó xếp các lớp cà tím và thịt băm. Phủ bột. Lặp lại các lớp cho đến khi bạn lấp đầy khuôn. Cuối cùng sẽ là bột.
Bước 7
Đổ nước sốt lên trên, rắc lá hương thảo và pho mát bào. Nướng ở 180 ° C trong 20-25 phút.
