Phô mai que với táo là một sự kết hợp hoàn hảo cho món tráng miệng. Và nếu bạn thêm nhiều bột mì, đường và trứng, bạn sẽ có được một chiếc bánh rất ngon và mềm. Nó có thể được chuẩn bị không chỉ cho một bữa tiệc trà buổi tối thông thường, mà còn được đặt trên bàn tiệc.
Đối với bánh, bạn có thể chọn các loại táo chua ngọt, không có hạn chế cho sản phẩm này. Và phô mai tươi nên ít chất béo và "khô" để chất lỏng không làm mềm bánh nướng. Bánh sẽ mềm, ngọt vừa phải và tương tự như bánh bông lan.
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:
- 500 g bột mì;
- 320 g đường (150 g được thêm vào protein, 90 g mỗi loại - vào pho mát và bột nhào);
- 6 quả trứng;
- 4 quả táo các loại;
- 500 g phô mai tươi;
- 1 gói bột nở và vanillin;
- 300 g bơ thực vật.
Đầu tiên, chuẩn bị bột, vì nó sẽ để trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Đối với điều này, lòng trắng được tách ra khỏi lòng đỏ. Cho bơ thực vật mềm, 90 g đường vào tô cùng 3 lòng đỏ xay thật nhuyễn, sau đó đổ bột mì, bột nở và vanillin đã rây vào, trộn nhẹ tay. Bột được đặt trong tủ lạnh trong 30 phút, trong khi táo và khối sữa đông được chuẩn bị. Để làm điều này, bạn chà phô mai qua rây, thêm 90 g đường và phần lòng đỏ còn lại vào, trộn đều. Táo rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.
Bôi bơ lên tấm nướng và dàn đều bột để có một lớp ngay ngắn, tiếp theo là phết phô mai, và lên trên các miếng táo. Bánh được nướng trong lò 200 độ trong 25 phút. Lúc này, đánh bông lòng trắng với đường để tạo bọt mạnh. Sau đó phết khối lượng protein lên một chiếc bánh nóng và nướng thêm 10 phút.
Khi bánh với pho mát và táo đã nguội, nó được trang trí bằng những miếng trái cây và quả mọng. Bánh ngọt có thể được phục vụ ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh trong vài giờ.
