Ở nhiều quốc gia có một sự sùng bái ẩm thực. Không chỉ các khóa học đầu tiên và thứ hai thành công mà còn có bánh nướng với nhiều loại nhân khác nhau. Nhẹ nhất và ngon nhất là bánh nướng phô mai được làm trên cơ sở bánh phồng.
Các nền ẩm thực trên thế giới có rất nhiều loại bánh ngọt khác nhau, tuy nhiên, món bánh phồng được coi là ngon nhất. Hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào một chiếc bánh pho mát dựa trên nó.
Đặc điểm chính của bánh phô mai là nó có thể được chế biến trên cơ sở của bất kỳ loại phô mai nào. Bạn lấy pho mát càng khác thường, bạn sẽ càng nhận được hương vị không thể so sánh được. Hãy xem xét các công thức làm bánh nướng phô mai phổ biến nhất, đã thu hút được một lượng lớn người hâm mộ.
Cheese Puff Pie (Easy Classic Recipe)
Bánh phồng phô mai là một món ăn cổ điển ở Azerbaijan. Một món ngon yêu thích được chuẩn bị cho tất cả các ngày lễ, mà không làm thay đổi truyền thống của họ. Để chuẩn bị một chiếc bánh như vậy, cần có những nguyên liệu sau:
- bánh phồng men - 1 gói;
- Phô mai Adygei - 200 g;
- Phô mai suluguni - 200 g;
- rau xanh - một bó nhỏ.
- Chế độ nấu từng bước bắt đầu bằng việc rã đông bột, mặc dù dùng bột tự làm sẽ tốt hơn vì bánh nướng sẽ mềm và ngon hơn.
- Bào pho mát trên một máy xay thô. Khuấy đều. Nêm tiêu, muối cho vừa ăn.
- Cắt rau xanh thành các dải nhỏ, thêm vào pho mát.
- Cắt bột thành ba hình chữ nhật rộng. Rắc bột mì. Cán mỏng các dải giấy có độ dày bằng nhau, khoảng 1 cm.
- Đặt nhân vào mỗi hình chữ nhật và ghim các cạnh cẩn thận.
- Bôi mỡ món nướng bằng dầu thực vật.
- Đặt ống đầu tiên theo hình xoắn ốc sao cho đường may ở dưới cùng. Gắn hai cái còn lại vào đầu ống theo thứ tự. Bạn nên kết thúc bằng một lọn tóc.
- Đánh trứng đã đánh tan trên bánh và rắc vừng lên trên. Vì bột nhào được sử dụng trong công thức nên bánh phải có thời gian để nở. Nếu sử dụng bột nhào không có men thì bỏ qua bước này.
- Nướng bánh phồng với phô mai trong 30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ.
- Để món ăn nguội. Cắt nhỏ và phục vụ.
Bánh phô mai Ricotta
Chiếc bánh khác thường này sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn. Hương vị thú vị của ricotta mang đến cho chiếc bánh một nét tinh tế và quyến rũ.
Để chuẩn bị một món ăn đặc biệt, bạn cần các thành phần sau:
- pho mát ricotta - 500 g;
- Phô mai Hà Lan - 100 g;
- trứng gà - 3 miếng;
- bánh phồng - 1 gói (200 g);
- bơ - 10 g;
- bột mì - 1 muỗng canh;
- gia vị vừa ăn.
- Quá trình sản xuất bánh phồng ricotta từng bước bắt đầu bằng việc chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Rã đông bột, nếu mua và chọn một đĩa nướng.
- Cán mỏng bột. Bôi mỡ dạng bằng bơ. Bày bột ra. Rắc một lớp bột mì mỏng.
- Bào phô mai Hà Lan trên một máy xay thô và cho bột lên trên thành một lớp dày.
- Đặt ricotta vào một cái bát sâu. Thêm 2 quả trứng gà và đánh kỹ bằng máy xay hoặc máy đánh trứng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Đổ hỗn hợp ra khuôn, rắc phần phô mai Hà Lan còn lại lên trên.
- Đập trứng gà và quét lên trên mặt bánh. Nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 50 phút.
- Kiểm tra sự sẵn sàng với việc đánh răng. Để nguội. Tốt hơn là phục vụ bánh lạnh.
Azerbaijan khachapuri
Thông thường, khi chế biến món ăn này ở nhà, các bà nội trợ mắc phải một sai lầm không thể tha thứ - họ chế biến một món ăn dựa trên bột men thông thường. Điều này về cơ bản là sai và không cho phép món ăn mở ra. Nếu bạn chế biến khachapuri trên cơ sở bánh phồng, bạn có thể nhận thấy sự khác biệt đáng kể về hương vị.
Công thức ban đầu yêu cầu các sản phẩm sau:
- phô mai feta - 150 g;
- phô mai mozzarella - 150 g;
- phô mai feta - 200 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- 1 nhánh tỏi;
- bơ - 10 g;
- bánh phồng - 200 g.
- Xay hỗn hợp phô mai thành từng miếng nhỏ. Tốt hơn là sử dụng máy xay thô cho những mục đích này. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít phô mai sữa béo béo vào phô mai.
- Cho trứng gà và bơ đã đun chảy trước vào phô mai.
- Nghiền tỏi trong máy ép tỏi. Cắt nhỏ rau xanh. Cho các nguyên liệu vào hỗn hợp phô mai và trứng. Trộn đều phần nhân.
- Cán bột thành một lớp mỏng. Cắt một hình vuông có kích thước 15 x 15. Đặt nhân vào một lớp dày ở giữa. Gấp hình vuông thành phong bì và kẹp vào giữa. Kéo các góc của hình vuông vào giữa. Bạn sẽ kết thúc với một chiếc bánh tròn nhỏ.
- Lật phần bánh có nếp gấp xuống dưới và dùng cán mỏng nhẹ nhàng để nhân bánh không bị trào ra ngoài.
- Trước khi nướng, bánh được dùng nĩa đâm vào ba chỗ.
- Đập trứng và quét lên mặt trên của chiếc bánh.
- Nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 40 phút. Sẵn sàng kiểm tra bằng tăm.
- Cheese khachapuri đã sẵn sàng!
Lớp bánh với pho mát và hành tây
Bánh phô mai với hành tây là món ăn kinh điển của các bà nội trợ. Món bánh rất dễ chế biến nên ngay cả những bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể dễ dàng làm được.
Để chế biến một món ăn ngon nhưng đơn giản, bạn cần những sản phẩm sau:
- hành tây - 2 đầu;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- trứng gà - 2 miếng;
- rau xanh - một bó nhỏ;
- pho mát cứng muối - 150 g;
- hạt vừng - 1 thìa cà phê;
- bánh phồng không men - 200 g.
- Trước khi làm bánh phô mai và hành tây, hãy lăn hai miếng bánh phồng. Đặt một trong số chúng ở dạng được phủ bằng giấy da.
- Bào pho mát trên máy xay thô.
- Cắt rau xanh thành từng miếng nhỏ.
- Đập trứng gà vào trộn đều với rau thơm và phô mai.
- Hành tây thái nhỏ và chiên với một ít dầu thực vật. Để hành nguội.
- Cho hành đã chiên lên trên lớp bột đầu tiên.
- Cho hỗn hợp phô mai, trứng và rau thơm vào lớp thứ hai.
- Phủ lên bánh một lớp bột thứ hai và ghim các mép lại.
- Tạo các lỗ thủng trên khắp bề mặt của bánh.
- Đập trứng gà và quét lên trên mặt bánh. Rắc vừng rang.
- Nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 40 phút. để bánh nguội.
- Phục vụ ấm hoặc nóng.
Mở bánh nhân phô mai và nấm
Bí quyết chính của món ăn này là nấm, chính là nấm sẽ tạo nên hương vị chính cho món bánh, vì vậy tốt hơn hết bạn nên dùng nấm rừng thật chứ không nên mua loại đông lạnh.
Những thành phần chính:
- nấm - 350 g;
- khoai tây non - 350 g;
- sữa 3, 2% - 200 ml;
- kem nặng - 140 g;
- 1 nhánh tỏi;
- pho mát cứng - 150 g;
- gia vị cho vừa ăn;
- bánh phồng - 200 g.
- Việc chuẩn bị một chiếc bánh mở bắt đầu bằng việc chế biến nấm. Chúng phải được rửa kỹ và làm sạch.
- Cắt nấm thành từng miếng nhỏ và cho vào bát sâu lòng.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng.
- Lấy một cái chảo cạn, cho sữa và kem vào. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi.
- Thêm khoai tây và tỏi thái nhỏ vào hỗn hợp sữa. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Chiên nấm trong một ít dầu.
- Lăn bánh phồng thành một lớp mỏng. Đặt trên một tấm nướng.
- Xếp khoai tây vào lớp đầu tiên, sau đó đến nấm và rắc phô mai bào lên trên.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút.
- Cắt món ăn thành hình vuông và dùng nóng.
Như bạn thấy, các công thức trên khá đơn giản để thực hiện. Nguyên liệu đơn giản và bánh phồng làm sẵn sẽ giúp bạn chế biến món chè thơm ngon một cách nhanh chóng và dễ dàng.
