Mực ống tẩm bột thường được phục vụ như một món ăn nhẹ trong bữa tiệc bia. Để tăng thêm sự tinh tế cho món ăn này, bạn có thể bổ sung với phô mai nướng, ô liu và ô liu.
Nó là cần thiết
-
- - 500 g mực;
- - 250 g pho mát;
- - 250 g ô liu;
- - 150 g ô liu;
- - 2 muỗng canh. bia;
- - 2 muỗng canh. Sữa;
- - 2 chén bột mì;
- - 3 muỗng canh. bột ngô;
- - 4 quả trứng;
- - 1/2 quả chanh;
- - một bó rau mùi tây nhỏ;
- - 1 muỗng cà phê ớt đỏ xay;
- - 1 muỗng cà phê Muối;
- - dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Lột xác mực. Cho chúng vào bát và tráng qua nước sôi. Hầu hết da sẽ cuộn lại nhanh chóng. Xả sạch nước ngay lập tức. Rửa sạch mực dưới vòi nước mát, dùng tay để loại bỏ lớp màng còn sót lại. Cẩn thận loại bỏ các phần ruột, cẩn thận để duy trì sự nguyên vẹn của thân thịt, sau đó rửa kỹ. Dùng khăn giấy thấm lên thân mực và cắt thành những khoanh mỏng có chiều rộng từ 1 đến 2 cm.
Bước 2
Chuẩn bị bột bia. Để làm điều này, hãy làm lạnh bia cho đến khi đá lạnh. Kết hợp 2 quả trứng, 1 cốc bột mì, bia, muối và ớt đỏ. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn. Bột phải có độ sệt như kem chua lỏng.
Bước 3
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Nhúng các khoanh mực bằng nĩa vào bột bia và cho vào chảo. Cần có đủ dầu để phủ hoàn toàn con mực. Chiên các khoanh trong khoảng 2 phút cho đến khi giòn và có màu vàng nâu. Trải món ăn nhẹ đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ hết dầu còn sót lại. Đậy bằng giấy bạc. Điều này sẽ giữ cho món khai vị luôn nóng.
Bước 4
Cắt phô mai thành các khối vuông khoảng 2 cm trên một cạnh. Đối với món ăn này, tốt hơn là sử dụng phô mai mềm, chẳng hạn như suluguni. Nhúng nó vào phần bột mì còn lại. Chuyển các viên phô mai vào một cái chao và lắc nhẹ để loại bỏ phần bột thừa.
Bước 5
Đánh bông 2 quả trứng với sữa lạnh. Đun nóng dầu thực vật trên chảo với các mặt cao. Trước tiên, nhúng các viên phô mai vào hỗn hợp sữa và trứng, sau đó nhúng vào bột ngô. Chiên tất cả các mặt trong khoảng 1-2 phút cho đến khi chín vàng. Đặt phô mai đã nướng lên giá đỡ bằng dây kẽm để hút bớt mỡ thừa.
Bước 6
Vắt nước cốt của nửa quả chanh. Đặt các viên phô mai chiên, mực vòng, ô liu và ô liu lên đĩa. Rưới nước chanh và rắc ngò tây cắt nhỏ.
