Món ăn truyền thống của ẩm thực Nga này được chế biến từ các sản phẩm khác nhau, một số không thay đổi, một số không phải lúc nào cũng có trong món súp cay. Công thức này bao gồm tất cả các thành phần của dưa chua.
Nó là cần thiết
- - 200 g thịt bò
- - 100 g bắp cải
- - 180 g khoai tây
- - nửa củ cà rốt
- - 80 g hành tây
- - rễ rau mùi tây
- - 60 g dưa chua
- - 20 g rễ cần tây
- - 20 g bơ sữa
- - 20 g kem chua
- - rau xanh
- - nước muối
- - tiêu xay
- - Lá nguyệt quế
- - Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi sẽ nấu dưa chua trong một chảo tráng men. Đổ một lít nước vào và ngâm thịt. Ta bắc lên bếp, vặn nhỏ lửa, đun sôi, dùng thìa khía hết bọt, giảm lửa và nấu thịt bò cho đến khi chín mềm. Lấy thịt đã nấu chín ra khỏi nước dùng và để riêng.
Bước 2
Tiếp theo, bạn rửa sạch cà rốt và hành tây. Cắt cà rốt thành dải, hành tây thành hình khối. Đun nóng chảo trên bếp và xào các loại rau củ đã chuẩn bị trong dầu thực vật.
Bước 3
Rửa và gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt hạt lựu như bình thường để nấu súp. Cắt bắp cải tươi càng mỏng càng tốt, cắt rễ của cần tây và mùi tây thành các dải. Cẩn thận loại bỏ vỏ của dưa chuột ngâm, sau đó cắt chúng thành từng lát mỏng và trụng qua nước sôi.
Bước 4
Lọc lấy nước dùng đun sôi, sau đó để lửa và khi nó sôi, thả bắp cải tươi đã cắt nhỏ vào chảo. Sau khi nước dùng sôi trở lại, cho cần tây và rễ mùi tây vào bắp cải, cũng như khoai tây đã cắt thành khối.
Bước 5
Sau khi rau đã sôi trong nước dùng khoảng năm phút, cho cà rốt đã xào với hành tây và dưa chua vào nồi. Chúng tôi cũng thêm gia vị. Để súp sôi trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
Bước 6
Đun sôi dưa chuột và cho nó vào súp khi nó đã chín hoàn toàn.
