Cá hồi không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất hữu ích. Nó chứa một lượng rất lớn vitamin và axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Nhiều món ăn khác nhau có thể được chế biến từ loài cá này, ví dụ như món súp sẽ làm hài lòng cả những thực khách sành ăn.
Súp cá hồi cho người sành ăn
Để chế biến món súp cá ngon, bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau: 500 gram thịt ba chỉ hoặc phi lê cá hồi, 5-6 củ khoai tây nhỏ, cà rốt, ớt chuông, 2 củ hành tây, 3 quả cà chua, thì là và ngò tây, tiêu, muối, dầu thực vật để chiên..
Bóc bỏ vảy cá, phi lê cắt miếng nhỏ bằng nhau, rửa sạch. Cho cá vào nồi với nước lạnh, nấu trên lửa nhỏ trong 25 phút. Trong khi nấu cá hồi, bóc vỏ và cắt hạt lựu hành tây và cà rốt. Loại bỏ hạt và cuống, cắt hạt tiêu thành các dải như khoai tây.
Lấy cá ra khỏi chảo để riêng ra đĩa, lọc nước dùng qua rây mịn, đun sôi trở lại, cho khoai tây vào. Đổ nước sôi vào ngâm cà chua trong 5 phút, để nguội, bỏ vỏ, cắt miếng vuông, cho vào nồi nước dùng với khoai tây. Đổ dầu thực vật vào chảo đun nóng, cho cà rốt vào xào với hành tây và ớt cho đến khi chín vàng. Khi khoai gần chín, cho cá vào chiên sơ, nêm muối, tiêu, nấu cho chín mềm. Ăn kèm với rau thơm thái nhỏ.
Súp cá hồi phô mai dê
Những người sành ăn hải sản và phô mai sẽ thích món súp cá hồi và phô mai của họ. Để nấu ăn, bạn sẽ cần 200 gram phi lê cá hồi, một củ khoai tây, một đầu hành tây, 150 gram pho mát dê, rau thơm, muối, tiêu, gia vị.
Rửa sạch cá, dùng khăn vải thấm khô một chút, chia thành các phần bằng nhau. Cho vào nồi nước và nấu trên lửa vừa cho đến khi chín mềm. Bóc vỏ hành tây và khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành khối vuông. Cho các loại rau đã chuẩn bị vào nồi nước dùng đã pha sẵn, muối tiêu, thêm gia vị vừa ăn, nấu thêm 10-15 phút. Khi rau chín, cho phô mai đã cắt nhỏ vào, đợi đến khi tan chảy. Thay vì phô mai dê, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai đã qua chế biến nào. Phục vụ súp cá hồi với các loại thảo mộc xắt nhỏ và bánh mì trắng nướng cho đến khi vàng nâu.
Để món ăn của bạn trở nên độc đáo mọi lúc, đừng ngại thử nghiệm với các loại gia vị và nguyên liệu khác, hãy tìm kiếm công thức ban đầu của bạn. Hãy nhớ rằng, phục vụ ngay cả những món ăn đơn giản nhất là không thể nếu không có tâm trạng tốt. Chúc ngon miệng.
