Măng cụt là một loại trái cây kỳ lạ còn được gọi là măng cụt, garcinia và măngkut. Nó thuộc họ Clusiaceae, chi Garcinia và mọc trên cây ăn quả thường xanh với chiều cao lên đến 25 mét, vỏ màu nâu và hình chóp.
Hướng dẫn
Bước 1
Lá của loài cây này có hình bầu dục thuôn dài và nhiều màu sắc khác nhau - màu xanh lá cây đậm ở mặt trên và màu xanh lục nhạt ở mặt dưới. Chúng dài 9-20 cm và rộng khoảng 5-10 cm. Lúc non, lá có màu hơi hồng. Hoa của cây măng cụt có vị bùi, màu xanh lục, thường có những chấm đỏ, bản thân quả hình tròn, đường kính 3,5-6 cm, được bao phủ bởi một lớp vỏ màu đỏ tía, tím hoặc hoa cà rất dày. Quả không thể ăn được và chứa một loại enzym tạo màu mủ dính. Dưới da là cùi trắng có thể ăn được, chia thành 4-8 mảnh với các hạt dính chặt.
Bước 2
Quê hương của loài cây này là vùng Đông Nam Á. Nó hiện đang rất phổ biến ở Thái Lan, Myanmar, Việt Nam, Ấn Độ, Campuchia, Malaysia, Sri Lanka, Philippine và Antilles. Ít thường xuyên hơn, nhưng bạn vẫn có thể tìm thấy loại cây này ở Trung Mỹ (ví dụ, ở Colombia), cũng như ở các quốc gia châu Phi - Zanzibar, Liberia, Ghana và Gabon.
Bước 3
Măng cụt thường được tiêu thụ tươi nhiều nhất, nhưng trong những năm gần đây, ngành công nghiệp chế biến loại quả này ngày càng phát triển - thành trái cây đóng hộp, cũng như nước trái cây. Những người quen thuộc với cây kỳ lạ sử dụng lá và vỏ của cây làm thuốc trong điều trị bệnh kiết lỵ, tiêu chảy và trong trường hợp nhiệt độ tăng mạnh. Những đặc tính này của măng cụt cung cấp các chất chống oxy hóa và các yếu tố khác có trong nó, điều này cũng giúp loại cây này trở nên phổ biến trong thẩm mỹ.
Bước 4
Trái cây được ăn như sau - phần vỏ cứng được cắt bỏ bằng một con dao rất sắc theo chuyển động tròn từ trên xuống dưới để phần cùi rất mềm và ngon ngọt của măng cụt không bị ảnh hưởng. Nó cũng có thể được thêm vào món salad với trái cây và rau, làm với sữa lắc, và cũng có thể kết hợp với hải sản. Đặc biệt hơn cả, do vị đậm đà, tươi mát nên măng cụt hòa hợp với mực, hến, tôm tươi đánh bắt.
Bước 5
Những người hâm mộ bộ phim thời Liên Xô "Khách đến từ tương lai" dựa trên tác phẩm "Một trăm năm phía trước" có thể còn nhớ câu chuyện ẩm thực về công thức nấu măng cụt trong đó - "Bạn lấy một quả măng cụt bình thường và chiên nó trong dầu mồ hôi trong khoảng năm phút."
