Măng cụt, còn được gọi là măng cụt và garcinia, là một trong những loại trái cây ngon nhất trên thế giới. Mặc dù tên, nó không liên quan gì đến xoài. Đây là những quả nhỏ có vỏ dày màu nâu tím, bên dưới ẩn chứa một lớp cùi trắng như tuyết, tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen. Nó có vị cam quýt với hương đào nhẹ và hương thơm dễ chịu.
Nó là cần thiết
- - trái măng cụt;
- - một con dao sắc bén;
- - thìa tráng miệng.
Hướng dẫn
Bước 1
Để cảm nhận được hết hương vị của măng cụt, trước hết bạn phải chọn đúng. Cầm quả trên tay và bóp nhẹ. Quả chín khi sờ vào thấy chắc, nhưng khi ấn nhẹ vào thì hơi nhão. Vỏ nứt cho thấy quả chín quá, và cứng như đá cho thấy quả chưa chín. Tốt hơn hết là bạn nên từ chối mua những con măng cụt như vậy. Dù sao chúng cũng sẽ không ngon.
Bước 2
Vỏ của loại trái cây kỳ lạ này không được ăn, nhưng nó có thể được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ. Để lấy phần cùi có thể ăn được, hãy dùng dao sắc chọc vào cuống lá và dùng lực cắt vỏ thành hai nửa. Đảm bảo rằng dao không chạm vào thịt. Sau đó, cẩn thận gọt sạch vỏ của quả. Bạn sẽ cầm trên tay cùi măng cụt, giống hình đầu củ tỏi, và thạch có độ sệt.
Bước 3
Bạn có thể làm điều đó dễ dàng hơn. Dùng dao cắt bỏ phần đầu của trái cây và lấy phần cùi bằng thìa tráng miệng. Hãy cẩn thận, vì đôi khi có thể có xương khá lớn trong đó. Nhân tiện, càng nhiều tiểu thùy trong cùi thì càng ít hạt.
Bước 4
Măng cụt được ăn chủ yếu ở dạng tươi, nước ép được làm từ nó, và cũng được sử dụng để chế biến các món salad kỳ lạ, sữa lắc, súp, nhân bánh và thậm chí cả nước mắm. Hương vị tinh tế, tinh tế của loại quả này kết hợp hoàn hảo với hải sản, đặc biệt là với tôm và mực. Để thêm hương vị nguyên bản cho kem, kefir và sữa chua thông thường, bạn chỉ cần loại bỏ cùi măng cụt, cắt thành từng miếng và thêm vào.
Bước 5
Cư dân Malaysia và Indonesia bảo quản và làm khô thành công trái măng cụt. Đúng vậy, chỉ những quả non mới được sử dụng cho việc này.
