Tỏi muối là một loại gia vị có hương vị cay nồng dễ chịu và rất hợp với nhiều loại thực phẩm. Bạn có thể muối tỏi theo nhiều cách khác nhau, cả phần đầu và phần xanh đều thích hợp cho việc này.
Tỏi muối băm nhỏ
Mũi tên tỏi muối băm nhỏ có thể được sử dụng làm gia vị cho các món hầm, thịt băm, súp và trong bánh mì. Để ướp muối, bạn sẽ cần:
- 1 kg tỏi mũi tên;
- 200 g muối ăn thô.
Rửa các mũi tên tỏi dưới vòi nước chảy và thái nhỏ hoặc băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Trộn tỏi đã băm nhỏ với muối, trộn đều rồi cho vào lọ nhỏ sạch, rắc nhẹ muối lên trên. Đậy kín nắp lọ và để trong tủ lạnh, gia vị sẽ sẵn sàng sau một tuần.
Mũi tên tỏi muối cải ngựa
Tỏi mũi tên muối với cải ngựa và gia vị có hương vị và mùi thơm dễ chịu. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:
- những mũi tên non của tỏi;
- ô thì là;
- rễ cải ngựa;
- lá nho;
- hạt tiêu;
- Muối;
- Nước.
Rửa sạch và lau khô các mũi tên tỏi, cho vào lọ thủy tinh 1 lít, thêm vào mỗi lọ một ít cải ngựa, hạt tiêu đen, thì là và một vài lá nho.
Chuẩn bị nước muối, đối với điều này, lấy 2 muỗng canh của 1 lít nước. muối thô và đun sôi. Đổ dung dịch đã đun sôi vào các lọ, đặt một tải nhỏ lên trên và để dưa vào chỗ mát. Trong những ngày đầu, sẽ có bọt trên bề mặt tỏi, vớt tỏi ra và đổ nước sôi lên trên. Khi quá trình lên men kết thúc, cho nước muối vào các lọ, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh.
Mũi tên và lá tỏi ngâm nước muối giấm
Mũi tên tỏi có thể được muối cùng với lá, để làm được điều này, bạn cần chuẩn bị dưa muối từ các thành phần sau:
- 1 lít nước;
- 50 g muối;
- 50 g đường;
- 100 ml dấm 9%.
Hòa tan muối và đường vào nước, đun sôi dung dịch rồi cho giấm vào. Đổ nước muối này vào, thái nhỏ, bày trong lọ đã khử trùng, tỏi phi. Cuộn tròn các lọ có nắp đậy thiếc lại và để nguội, bọc trong khăn ấm rồi cho vào tủ lạnh.
Tỏi muối
Nếu ngâm tỏi theo công thức này, bạn có thể ăn trong năm ngày. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 500 g tỏi;
- 100 ml nước;
- 100 ml giấm 9%;
- 10 g muối ăn;
- 30 g đường;
- 3 hạt tiêu đen;
- 3 lá nguyệt quế.
Tỏi bỏ phần vỏ trên đầu tỏi, rửa sạch và ngâm vào nước muối sôi trong vài phút. Sau đó dùng thìa có rãnh vớt tỏi ra, để nguội rồi cho vào lọ tiệt trùng.
Hòa nước với muối, đường và gia vị, đun sôi rồi đổ giấm vào ngâm nước muối. Khi nhân đã nguội đến nhiệt độ phòng, đổ tỏi lên trên và vặn nắp trên các lọ.
