Gà tây là một nguồn protein tuyệt vời, và một khẩu phần trung bình của loại gia cầm này có thể cung cấp 60% nhu cầu vitamin hàng ngày của bạn. Phụ nữ ăn thịt gà tây sẽ rất hữu ích vì loại thịt này có rất ít calo (100 gam - 60 kcal) và hầu như không có chất béo. Thịt gà tây làm tăng sản xuất hormone của tâm trạng tốt - serotonin, vì vậy nó có thể được gọi là loài chim của hạnh phúc. Có rất nhiều công thức để nấu gà tây, chẳng hạn như hầm với gạo.
Nó là cần thiết
-
- 1 con gà tây vừa;
- 1 chén gạo hạt dài
- 1/2 cốc nho khô
- 2 quả trứng;
- 3 muỗng canh bơ;
- 1-2 muỗng cà phê gừng xay;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 cây mùi tây;
- 1 cần tây
- 3-4 lá nguyệt quế;
- 6 hạt tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Singe con gà tây, cắt đôi cánh ở mắt xích đầu tiên. Rửa sạch bên trong và bên ngoài thân thịt, sau đó lau khô một chút.
Bước 2
Đun cơm cho đến khi chín một nửa, bỏ cơm vào chao và rửa lại bằng nước lạnh. Làm tan chảy bơ. Rửa nho khô trong nước ấm và lau khô.
Bước 3
Cho bơ tan chảy, nho khô và trứng sống vào gạo, muối và khuấy đều. Chà xát bên ngoài và bên trong gà tây với muối và gừng.
Bước 4
Nhồi cơm vào gà tây và khâu lại. Lấy một cái chảo hoặc nồi hầm, quét bơ ở đáy. Rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ cà rốt, hành tây, mùi tây và cần tây.
Bước 5
Cho gà tây vào tô, thêm rau và gia vị, đổ nước sôi vào, đậy nắp lại và để lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa cho chim trong 1 tiếng rưỡi kể từ khi nước sôi. Mở nắp và cho đĩa gà tây vào lò nướng đã làm nóng trước trong 15 phút cho chín vàng.
Bước 6
Lấy gà tây ra, làm lạnh một chút, loại bỏ các sợi và đặt trên một đĩa phục vụ. Đậy kín bằng giấy bạc và để trong nửa giờ trước khi thái. Điều này sẽ làm cho thịt đặc hơn và dễ cắt hơn.
Bước 7
Cắt thân gà tây thành phẩm theo cách này. Cắt bỏ chân trước. Để làm điều này, dùng nĩa chặt vào bất kỳ nửa nào của vú từ phía trên và cắt phần da giữa chân và vú. Trong khi giữ thân thịt, di chuyển chân của gia cầm sang một bên và cắt qua phần đính kèm ở đùi.
Bước 8
Cắt đôi chân. Tách cẳng chân ra khỏi đùi, hướng xương chân lên trên. Lặp lại với chân còn lại. Thịt cắt bỏ phần chân, phần xương cầm đùi. Cắt thịt từ đùi theo cách tương tự. Sau đó cắt bỏ cánh.
Bước 9
Dùng nĩa giữ phần bên của gà tây và cắt một lát thịt mỏng theo đường chéo bắt đầu từ cổ và lấy một ít nhân bánh. Giữ phần đã cắt giữa nĩa và dao để giữ cho nó không bị rơi ra. Xắt thịt toàn bộ thân thịt, đổ nước sốt còn sót lại từ quá trình hầm lên gà tây và thêm các loại thảo mộc tươi vào đó.
