Có rất nhiều công thức làm bánh quế. Có loại ngọt và không ngọt, có cát và giòn, có men và không men, sử dụng các loại bột mì Thụy Điển, Hungary, Anh và nhiều loại khác. Bánh quế có thể được ăn với nhiều loại nhân khác nhau hoặc không có tất cả mọi thứ, ở dạng ống, bánh hoặc sừng.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- 1 ly nước
- 1 ly kem chua
- 1 cốc bột mì
- Muối và đường vừa ăn
- Để điền:
- 1 quả trứng
- 50 ml nước
- 100 gram đường
- Một chút axit xitric
- 50 gram sô cô la
- 1 thìa cà phê bơ
- 1 thìa sữa
- 100 gram kem
- Để trang trí:
- Nho khô, các loại hạt, sô cô la chip, quả mọng,
- Máy trộn, bàn ủi waffle điện.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh tan nước, kem chua, muối, đường và bột mì bằng máy trộn. Bạn sẽ có được một khối bột giống như một chiếc bánh kếp.
Bước 2
Chúng tôi làm nóng bàn ủi waffle, bôi mỡ bằng dầu. Đổ một thìa bột vào bàn ủi bánh quế, đậy nắp, nướng.
Bước 3
Khi bánh quế đã chín vàng, hãy vặn hình nón ra khỏi nó. Cố gắng giữ cho phần chóp mỏng cong hết mức có thể, nếu không phần trám sẽ thoát ra khỏi sừng.
Bước 4
Đối với trà, bạn có thể lấp đầy bánh quế bằng kem protein. Đổ nước vào nồi, thêm đường và đun trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi thử thấy bóng (thả siro vào nước lạnh sẽ thấy bóng). Đánh protein bằng axit xitric cho đến khi có bọt mạnh. Đổ xi-rô nóng vào protein, đánh bông ở tốc độ cao bằng máy trộn. Đổ kem protein vào bánh quế và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 5 phút.
Bước 5
Và trong cái nóng mùa hè, bạn có thể lấp đầy những chiếc kem ốc quế. Đun chảy sô cô la với bơ và sữa. Chúng tôi phủ lên hình nón bằng một bàn chải với khối sô cô la nóng và đặt nó trong tủ lạnh trong 5 phút. Đổ đầy kem, bạn có thể rắc các loại hạt, vụn sô cô la, quả mọng hoặc đổ lên trên xi-rô. Điều trị đã sẵn sàng!
