Nhiều người nghĩ rằng bánh cupcake là một sản phẩm nướng phải có hình dạng nhất định, nghĩa là nếu không có hình dạng đó thì bánh cupcake sẽ không thành công. Nhưng đừng phủ nhận niềm vui khi nâng niu bản thân với một chiếc bánh cupcake, ngay cả khi bạn không có trong tay một hình thức đặc biệt.
Nó là cần thiết
-
- 3 chén bột mì cao cấp đã rây;
- 300 g bơ tự nhiên (không thể chấp nhận bất kỳ loại nào khác);
- 2 cốc đường cát;
- nửa ly các loại hạt cắt nhỏ;
- nửa thìa cà phê muối nở.
- Đối với men, sử dụng 200 g đường đóng băng và 1 protein.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh nướng nhỏ chỉ có thể được trang trí bằng các loại hạt, đá lạnh hoặc kết hợp cả hai. Bất kỳ đồ trang trí nào khác có thể làm hỏng hương vị tuyệt vời của loại bánh nướng này. Nếu bạn đang sử dụng chảo để nướng bánh nướng xốp, thì bạn cần nhớ một quy tắc: bánh nướng làm sẵn chỉ có thể được lấy ra khỏi khuôn khi chúng hoàn toàn nguội. Trong quá trình chuẩn bị bột muffin, phải nhào thật nhanh, đồng thời cố gắng duy trì cấu trúc của bột nổi bọt. Chỉ sau khi thêm bột mì mới nên cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào.
Bước 2
Bơ phải được xay với một nửa đường để mọi thứ chuyển thành một khối trắng đồng nhất. Xay nửa đường còn lại với lòng đỏ. Cả hai khối lượng phải được trộn kỹ với nhau cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Tiếp theo, bạn cần thêm các loại hạt, soda và bột mì. Sau khi trộn bột với bột mì, bạn cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào trộn đều một lần nữa.
Bước 3
Sau khi chuẩn bị bột, bạn nên bắt tay ngay vào việc nướng bánh. Đổ bột vào khuôn hoặc đơn giản là dùng tay tạo hình bánh và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong một giờ. Sau khi nguội, lấy bánh nướng xốp ra khỏi khuôn.
Bước 4
Làm mờ sương. Để làm điều này, lấy 1 protein và đánh nó cho đến khi nó bắt đầu đặc lại.
Bước 5
Thêm đường vào protein và đánh một lần nữa. Lớp men phải đồng đều.
Bước 6
Đổ đá lên trên bánh nướng xốp đã hoàn thành và để khô một chút. Bạn cũng có thể trang trí bánh nướng xốp với quả óc chó xay.
