Rau ngót có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Một số lượng lớn các chất cần thiết cho cơ thể con người được chứa trong súp lơ, và thực phẩm chế biến từ nó có hương vị tuyệt vời.
Súp lơ trắng là một trong những loại rau đáng để bạn lên bàn ăn. Hương vị nhẹ nhàng, dễ dàng và tốc độ chuẩn bị cho phép bạn tạo ra rất nhiều món ăn ngon. Và súp lơ chỉ có thể được gọi là một loại rau căng, vì nó là một cụm hoa của những nụ chưa hé nở. Phục vụ súp lơ, theo một nghĩa nào đó, bạn trang trí nó với hoa.
Giá trị của súp lơ đối với cơ thể con người
Các món ăn từ súp lơ phải được đưa vào chế độ ăn uống của họ cho tất cả những ai quan tâm đến ngoại hình và sức khỏe của họ. Hàm lượng calo thấp trong súp lơ kết hợp hoàn hảo với giá trị dinh dưỡng cao - nó chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin có giá trị. Về hàm lượng protein, súp lơ trắng giàu hơn rất nhiều so với bắp cải trắng, nó chứa nhiều sắt và vitamin C.
Ngoài ra, cơ thể hấp thụ súp lơ tốt hơn, và khi tiêu thụ, lượng khí sinh ra ở mức tối thiểu, dạ dày hoạt động hoàn hảo.
Giá trị chính của súp lơ là nó cực kỳ dễ chế biến. Bắp cải tươi dùng để thanh nhiệt. Để chế biến món ăn đơn giản nhất từ nó, chỉ cần đun sôi những chùm hoa trong nước, bày chúng đẹp mắt trên một chiếc đĩa và rưới bơ đun chảy lên. Hương vị là tuyệt vời và tinh tế. Nếu bạn thêm gia vị và nước sốt vào cơ sở này, bạn có thể tạo cho món ăn ngày càng nhiều hương vị mới.
Súp lơ trắng có thể được sử dụng để nấu cả món thứ hai và thứ nhất, nướng trong bánh nướng, rán thành bột, nhồi và hầm trong rượu. Súp lơ trắng, nhờ đặc tính mềm, thơm và ngon, sẽ giúp thể hiện trí tưởng tượng trong việc chế biến các món ăn mới, bộc lộ tài năng nấu nướng của bạn.
Cách làm súp lơ trang trí
Để chế biến món ăn ngon từ súp lơ, bạn cần lựa chọn kỹ. Chỉ bắp cải tươi mới làm được - bắp cải già có vị hoàn toàn khác. Khi mua súp lơ, hãy chú ý đến bề ngoài của nó. Cụm hoa tươi chắc và chắc, màu trắng tinh, lá ngoài xanh, rậm và sáng. Chọn loại bắp cải có các chùm hoa ép chặt vào nhau hơn và về trọng lượng chúng có vẻ khá nặng so với kích thước của chúng. Nếu trên chùm hoa có đốm đen, lá bị héo, nhão và có màu xám hoặc hơi vàng thì đây là dấu hiệu bắp cải còn lâu mới tươi.
Tốt hơn là nên từ chối mua hàng như vậy - một món ăn ngon từ các nguyên liệu cũ sẽ không hiệu quả.
Để chế biến món ăn kèm, súp lơ có thể được chiên trong vụn bánh mì - một hương vị nguyên bản đáng ngạc nhiên. Bạn sẽ cần hai quả trứng, một cân súp lơ, 100 g vụn bánh mì, rau thơm và muối.
Đun sôi nước, muối. Luộc súp lơ trong nước muối trong 10 phút. Xả nước. Bỏ bắp cải vào chao, đợi cho đến khi nó nguội. Tách cải thảo thành từng chùm hoa.
Đánh tan trứng và muối. Trộn rau xanh đã cắt nhỏ với vụn bánh mì. Bây giờ mỗi miếng súp lơ phải được nhúng vào một quả trứng, và sau đó cuộn trong vụn bánh mì. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo, cho các miếng bánh vào chiên cho đến khi chín vàng. Món này ăn nóng và nguội đều ngon.
