Trứng chim được hình thành gồm có lòng đỏ, lòng trắng, vỏ và một lớp vỏ mỏng. Phần protein thường chiếm khoảng 64% thành phần chất lỏng của trứng, và phần lòng đỏ - 36%. Tuy nhiên, chất thứ hai không được tìm thấy trong tất cả các quả trứng.
Trứng không có lòng đỏ
Trứng gà không có lòng đỏ có xảy ra, nhưng không thường xuyên. Họ không bán, vì vậy nhiều người chỉ đơn giản là không biết về sự tồn tại của một điều bất thường như vậy trong cấu trúc của quả trứng. Nó có thể xuất hiện khi lòng đỏ rơi vào khoang bụng của gà, và một cục protein lúc này được bao bọc trong vỏ. Những quả trứng như vậy luôn có thể được nhận ra bằng vẻ ngoài của chúng: chúng được phân biệt bởi kích thước cực kỳ nhỏ.
Tình trạng này là dấu hiệu của rối loạn nội tiết tố ở gà mái đẻ. Chúng có thể được gây ra bởi căng thẳng, nhà ở kém, cũng như cho ăn không cân bằng và quá đông chim.
Có những trường hợp lòng đỏ trong trứng vỡ ra và trộn đều với protein. Trong trường hợp này không nhìn thấy lòng đỏ nhưng đây không được coi là bệnh lý, không giống như trường hợp đầu tiên. Đương nhiên, những quả trứng như vậy cũng trở nên không thích hợp để ấp. Tuy nhiên, chúng có thể được ăn một cách an toàn, chúng sẽ không mang lại bất kỳ tác hại nào cho cơ thể.
Trứng với một vài lòng đỏ
Điểm bất thường phổ biến nhất là ở thái cực khác - nhiều lòng đỏ, được đặc trưng bởi sự hiện diện của hai hoặc nhiều lòng đỏ trong một lớp vỏ. Có thể có ba, bốn hoặc thậm chí mười. Những quả trứng này có thể có kích thước bình thường hoặc lớn hơn một chút so với những quả trứng bình thường. Nhiều lòng đỏ tự nó không phải là một dấu hiệu của chất lượng, mặc dù một số người tin rằng càng nhiều lòng đỏ trong quả trứng thì càng hữu ích. Một số nhà sản xuất thậm chí còn đặc biệt tạo ra những điều kiện nhất định cho gà đẻ để chúng đẻ trứng bằng hai lòng đỏ.
Trong khi đó, bệnh lý này cũng nói lên sự rối loạn nội tiết tố trong cơ thể chim. Bản chất của đa noãn hoàn toàn giống như hiện tượng sinh “sinh đôi - sinh ba” ở người. Nó xảy ra khi cơ thể của gà mái đẻ lạc ra khỏi nhịp điệu bình thường của quá trình trưởng thành trứng.
Ở một con gia cầm khỏe mạnh, một tế bào trứng mới bắt đầu chín khoảng nửa giờ sau lần ly hợp trước. Trong các lớp bị bệnh, quá trình này bị gián đoạn, kết quả là hai trứng bắt đầu di chuyển dọc theo đường sinh dục cùng một lúc, đặt trên một lớp vỏ chung và màng protein. Trứng nhiều lòng đỏ cũng không thích hợp để ấp.
Theo quy luật, những quả trứng có nhiều lòng đỏ được đẻ bởi những lớp trưởng thành hoặc quá non. Trong trường hợp thứ hai, điều này thường xảy ra do chu kỳ sinh sản của chúng chưa được thiết lập đúng cách. Khả năng đẻ trứng với các bất thường về noãn hoàng của một con chim có thể được di truyền.
