Vào mùa đông, tôi thực sự muốn có một kho gia vị và nước sốt khác nhau. Tốt nhất là bạn nên tự làm chúng. Tất nhiên, không nhất thiết phải biết cách làm lecho từ cà chua và ớt ở nhà, nó được bán trong cửa hàng. Nhưng biến thể tự làm là vô song, ngay cả khi đây là lần đầu tiên bạn nấu ăn.
Nó là cần thiết
- Hạt tiêu - 2 kg.
- Cà chua - 2 kg.
- Đường - không quá 1/2 cốc.
- Dầu thực vật - 1/2 cốc.
- Muối - 2 thìa cà phê.
- Giấm, 9 phần trăm - 3 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần rửa sạch cà chua. Một cuống được cắt ra từ chúng, cắt thành nhiều lát. Tất cả những thứ này phải được chế biến trong máy xay sinh tố hoặc đơn giản là cắt nhỏ trong máy xay thịt. Một số người nghiền cà chua bằng máy ép, sau khi cắt nhỏ rau, nhưng bạn cần cẩn thận, điều quan trọng là bảo quản nước ép.
Bước 2
Hạt tiêu cần được rửa sạch, loại bỏ các yếu tố không cần thiết khác nhau - cuống, gốc, hạt. Tốt hơn là cắt chúng từ bên trong, cùng với hộp hạt giống. Hạt tiêu cũng cần cắt nhỏ, tốt nhất là cắt thành 4 phần đều nhau mỗi loại. Cần thiết không tính toán sai với số lượng. Theo công thức, hạt tiêu cần 2 kg. Nhưng đây là những gì còn lại nếu bạn xử lý đúng khoảng 2,5 kg. rau.
Bước 3
Bây giờ cà chua phải được đun sôi bằng cách trộn nó với bơ và đường. Trước khi cho hỗn hợp lên bếp, tất cả những thứ này phải được trộn thật đều để hỗn hợp được quện đều. Khi chỗ trống này sôi, hạt tiêu được đổ vào, và sau đó họ tiếp tục nấu, khuấy đều. Giấm được đổ vào khi kết thúc hành động, nếu không nó sẽ bay hơi.
Bước 4
Bây giờ bạn cần sử dụng bình, nhưng chúng đã được tiệt trùng trước. Có một số phương pháp cho việc này, hãy chọn một trong những phương pháp phù hợp.
Bước 5
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, sản phẩm nóng được đổ vào lọ, đậy nắp. Các ngân hàng được đặt, quấn trong một chiếc khăn, ở một nơi tối, cho đến khi chúng nguội. Thông thường, sau một ngày, chúng đã có thể được hạ xuống tầng hầm hoặc một nơi mát mẻ khác. Trong trường hợp thành công, một khoảng trống như vậy được lưu trữ trong ít nhất một năm.
