Ở Nhật Bản, gạo được coi là biểu tượng của sự giàu có và thịnh vượng. Gạo được dùng làm cơ sở để chế biến nhiều món ăn của nền ẩm thực dân tộc. Gạo nếp, còn được gọi là gạo ngọt, là loại gạo phổ biến thứ hai ở Nhật Bản. Khi nấu chín, gạo này sẽ trở nên dẻo hơn và có thể được dùng để làm món tráng miệng. Một trong những loại đồ ngọt phổ biến nhất trong ẩm thực Nhật Bản được gọi là mochi, là loại bánh gạo rất mềm và có vị ngọt.
Nó là cần thiết
- - 400 gram mochiko (bột gạo)
- - 3 ly đường
- - ½ lon sữa đặc (để mochi ngọt và dai hơn)
- - 1 lon nước cốt dừa
- - 1, 5 cốc nước
- - màu thực phẩm (tốt nhất là màu đỏ)
- - katakuriko (tinh bột khoai tây), có thể thay thế bằng bột bắp
- Dụng cụ nhà bếp:
- - 3 hộp thiếc nướng tròn (đường kính 20 cm)
- - đánh trứng
- - dầu thực vật để bôi trơn
- - giấy bạc
- - bát lớn để đựng bột
Hướng dẫn
Bước 1
Rây motiko vào một hộp đựng lớn.
Bước 2
Thêm 3 cốc đường. Xin lưu ý rằng bạn không nên lấy một chiếc kính quá lớn để đo.
Bước 3
Đổ nước cốt dừa không đường, nước và vài giọt màu thực phẩm vào. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
Bước 4
Làm nóng lò ở 220 độ. Đặt giấy bạc vào hộp nướng và bôi dầu.
Bước 5
Nướng mochi trong 1 giờ.
Bước 6
Sau khi mochi chín, để nguội trong một giờ, cẩn thận gỡ bỏ lớp giấy bạc trên cùng và rắc nhiều tinh bột lên trên. Món tráng miệng tinh tế nhất đã sẵn sàng.
