Gà chakhokhbili hóa ra rất ngon và thơm. Món ăn của ẩm thực Gruzia này chế biến rất rất đơn giản. Trong công thức ban đầu, chim trĩ hoang dã được sử dụng để nấu ăn, tuy nhiên, nó cũng rất hợp với thịt gà.
Thành phần:
- 1, 2 kg chân gà;
- 2 đầu củ hành tây lớn;
- một mớ rau mùi và húng quế tươi;
- 3 tép tỏi;
- 1 thìa bơ
- 3 quả cà chua chín cỡ vừa;
- 1 quả ớt đỏ;
- 1 thìa nhỏ hoa bia.
Sự chuẩn bị:
- Gà phải được rửa thật sạch bằng vòi nước chảy. Sau đó, chân phải được chia bằng một con dao sắc bén thành các phần có kích thước tương đương nhau.
- Đặt chảo lên bếp đun nóng và cho một lượng nhỏ bơ vào. Thịt gà sau khi đã nóng thì bày ra đĩa. Nên chiên ở lửa vừa cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu đẹp mắt ở mỗi mặt.
- Cà chua rửa thật sạch sau đó tráng qua nước mới đun sôi. Sau đó, bạn gọt sạch vỏ của cà chua (loại bỏ khá dễ dàng). Sau đó, rau được cắt thành những khối vuông không quá lớn. Sau đó, phải đổ cà chua đã cắt nhỏ vào chảo xào chín chân giò. Chiên trong một phần tư giờ.
- Vỏ phải được loại bỏ khỏi củ, sau đó chúng được rửa kỹ trong nước lạnh. Với một con dao sắc, hành tây nên được cắt thành những nửa khoanh không dày.
- Trên bếp đã được làm nóng trước, bạn cần đặt một chiếc chảo khác và cho một chút bơ vào. Sau khi dầu được đun nóng, bạn trút phần hành đã chuẩn bị sẵn vào. Nên xào thường xuyên trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.
- Sau khi phi hành xong, đổ vào chảo gà. Đậy vung và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Sau đó, bạn cần ướp muối chakhokhbili, thêm ớt cay và các loại gia vị yêu thích.
- Sau đó, các loại thảo mộc tươi rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ được đổ vào chảo. Sau khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều, chúng vẫn cần nấu trong khoảng 8 phút.
- Là một món ăn kèm cho một món ăn làm sẵn, cực kỳ ngon miệng và thơm, khoai tây nghiền hoặc cơm luộc đều thích hợp.
