Cà tím hầm và thịt viên dưới lớp vỏ phô mai nâu là một món ăn rất ngon và đẹp mắt, chế biến khá dễ dàng và đơn giản. Nó phù hợp cho một bữa tối gia đình và cho bất kỳ bàn lễ hội nào.
Nó là cần thiết
- • 12 viên thịt;
- • 2 quả cà tím;
- • 250 ml sữa tươi;
- • 30 g bơ;
- • 100 ml kem 18%;
- • một ít bột mì;
- • 120 g pho mát cứng;
- • Muối;
- • 1 nhúm thì là khô;
- • dầu hướng dương (để chiên).
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà tím và cắt thành khoanh dày 1, 0-1, 5 cm, cắt từng khoanh thành hình tam giác, giống như cái bánh. Cho tất cả tam giác vào bát, thêm muối, trộn đều và để sang một bên trong vòng 5-10 phút để chúng tiết ra nước thừa.
Bước 2
Trong thời gian chờ đợi, bạn cần chuẩn bị nước sốt. Cho bơ vào chảo đun chảy. Sau đó cho một thìa bột mì đã rây vào và chiên khoảng 2-3 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
Bước 3
Sau một vài phút, thêm sữa với một dòng sữa loãng vào bơ và bột, trộn tất cả mọi thứ, sau đó thêm kem và một chút muối, trộn lại, đun cho đến khi sôi và lấy ra khỏi bếp. Trong quá trình đun, nước sốt sẽ hơi đặc lại và tương tự như kem chua lỏng.
Bước 4
Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Bóp miếng cà tím, cho vào dầu và chiên cho đến khi vàng nâu. Xếp cà tím đã chiên thành hình chữ nhật (thành 8 hàng dọc ngắn) sao cho các góc của cà tím nhìn vào nhau.
Bước 5
Chuẩn bị thịt viên yêu thích của bạn, đặt chúng vào khuôn trên lớp đầu tiên và chuyển với các miếng cà tím còn lại. Đổ phần bên trong của mẫu vào nước sốt kem, cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 40 phút ở 180 độ. Trong khi đó, xay pho mát cứng trên máy xay thô.
Bước 6
Lấy soong đã nấu chín ra khỏi lò, phủ nhiều pho mát và nướng lại trong 10 phút cho đến khi lớp vỏ vàng nhạt hình thành. Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò, rắc từng phần lên đĩa, rắc thì là khô và ăn kèm với rau tươi.
