Một công thức khá thú vị để làm gà cuộn tại nhà. Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho xúc xích luộc hoặc giăm bông, cuộn rất thích hợp cho bánh mì sandwich.
Nó là cần thiết
- • 1 kg thịt gà;
- • 30 g gelatin;
- • ½ thìa cà phê mỗi loại thảo quả, tiêu xay và húng quế khô;
- • 200 ml nước uống;
- • 2 tép tỏi;
- • 50 g cà rốt;
- • 100 g quả hạch (quả óc chó).
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt cho món cuộn trong tương lai có thể được lấy từ bất kỳ phần nào của con gà, không chỉ từ ức. Điều chính là để loại bỏ tất cả xương nhỏ, màng, chất béo và da. Rửa sạch miếng thịt, thái miếng nhỏ.
Bước 2
Đun nóng một chút dầu trong chảo rồi cho gà đã cắt nhỏ vào. Đun gà trong 10-12 phút ở lửa nhỏ, đảo đều trong quá trình.
Bước 3
Sau đó thêm gia vị theo danh sách công thức và muối. Trên thực tế, bất kỳ loại gia vị nào cũng phù hợp ở đây, tất cả phụ thuộc vào loại hương vị mà bạn muốn từ món cuốn. Đảo đều các thứ trong chảo và đậy nắp lại, quá trình hầm tiếp theo sẽ mất khoảng 25 phút, đừng quên đảo thịt nhiều lần để thịt được hầm đều.
Bước 4
Trong khi chờ đợi, đun nước uống (sao cho nóng, nhưng không đun sôi nước) và hòa tan gelatin trong đó.
Bước 5
Bóc tỏi và biến nó thành hạt bằng cách sử dụng máy ép hoặc máy nghiền mịn. Rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt.
Bước 6
Nhân quả óc chó đã bóc vỏ cần được xay bằng máy xay sinh tố, nhưng không được nghiền thành bột.
Khi thịt gà đã được, cho óc chó xay, tỏi xay, cà rốt vào chảo và đổ gelatin đã hòa tan vào, khuấy đều tất cả các nguyên liệu và bắc ra khỏi bếp (thịt gà hơi nguội).
Bước 7
Lấy chai nhựa một lít, cắt bỏ cổ, chuyển gà vào tủ lạnh qua đêm (khoảng 12 tiếng). Sau một thời gian, cẩn thận lấy cuộn ra và có thể ăn được.
