Trong thời tiết nóng bức, bạn thường muốn thưởng thức một thứ gì đó nhẹ nhàng và sảng khoái. Theo những tiêu chí này, một món salad bắp cải cay là phù hợp. Nó được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng - khoảng 40 phút.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 250 g;
- Cà chua - 2 chiếc;
- Hành tây - 1 củ;
- Tỏi tươi - 2 tép;
- Ớt chuông - 1 cái;
- Thì là và mùi tây - mỗi thứ 1 bó;
- Chanh - 1 quả;
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh;
- Đường hạt - 2 thìa cà phê;
- Gia vị cà ri cho vừa ăn;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Bỏ phần đầu của bắp cải, rửa sạch phần lá. Nếu cần, ngâm trong nước muối, sau đó bạn có thể vò thành từng sợi nhỏ, muối và dùng tay tán nhuyễn.
- Ớt chuông rửa thật sạch, bỏ hạt, sau đó, cũng giống như bắp cải, bạn cũng xắt thành sợi nhỏ.
- Bóc vỏ hành tây, xắt thành nửa khoanh mỏng. Bóc vỏ tỏi, dùng dao băm nhuyễn hoặc đập dập tỏi.
- Ngâm trước thì là trong nước muối lạnh, sau đó rửa lại thật sạch và thái nhỏ.
- Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi đã chuẩn bị ở trên, cho đến khi chín một nửa thì cho ớt chuông đã băm nhỏ vào xào cùng.
- Cho bắp cải trắng đã cắt nhỏ vào hỗn hợp hành, ớt, tỏi đã xào.
- Cà chua rửa sạch, trụng qua nước sôi, sau đó gọt bỏ vỏ và cắt thành từng đoạn.
- Cho cà chua vào chảo cùng với bắp cải, ướp muối, thêm đường cát và gia vị cà ri.
- Rửa thật sạch chanh, chia làm đôi. Vắt một phần chanh vào chảo trong khi nấu. Trên đường đi, thêm một chút nước ấm với nước trái cây. Đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong khoảng 20 phút trên lửa nhỏ.
- Làm nguội salad trước khi dùng, trang trí với mùi tây và thì là cắt nhỏ, đặt một lát chanh, đầu tiên rưới nước ép lên salad.
