Chiếc bánh có cái tên hấp dẫn vì đặc tính đặc biệt của nó. Để chuẩn bị cho nó, bột được làm và không có gì khác ngoài đó, và trong quá trình nướng bánh được chia thành nhiều lớp: bánh quy hồng hào, sữa trứng tinh tế, bánh soufflé tinh tế với hương thơm vani.
Nó là cần thiết
- 100 gram bột mì
- 4 quả trứng,
- 0,5 lít sữa
- 150 gram đường
- 125 gram bơ,
- đường vani hoặc vanillin,
- 1 thìa nước
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt dầu ở nơi ấm áp cho đến khi mềm, tùy ý bạn có thể đun chảy và làm nguội.
Bước 2
Cẩn thận tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Làm lạnh protein trong tủ lạnh.
Bước 3
Đánh đều lòng đỏ với đường, vani và nước. Trong quá trình đánh bông, bạn cho bơ đã đun chảy vào, đánh đều.
Bước 4
Cho dần dần bột mì đã rây sẵn vào, khuấy kỹ, khuấy từ từ, đổ sữa vào chia làm hai lần.
Bước 5
Đánh đều lòng trắng, cho vào âu bột, dùng spatula trộn nhẹ nhàng từ trên xuống dưới. Bột sẽ bị chảy nước.
Bước 6
Bôi dầu vào khuôn, đổ bột vào. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 175 độ C. Thời gian nướng là 1 tiếng rưỡi. Để nguội trong lò sau khi nướng. Làm lạnh trong 30 phút trong tủ lạnh. Cắt thành nhiều phần và rắc đường bột.
