Pasta là sản phẩm thơm ngon, bổ dưỡng được yêu thích trên toàn thế giới. Vì thuộc hàng bột mì nên trong một thời gian dài chúng được coi là kẻ thù không đội trời chung. Nhưng điều này có thực sự như vậy và có cần thiết phải từ bỏ mì ống trong quá trình ăn kiêng?
Bạn có thích mì ống không? Và bạn đang làm điều đúng đắn
Mì ống chứa khoảng 75% carbohydrate, 12% protein và ít hơn 3% chất béo. Ngoài ra, chúng còn chứa vitamin B1, B2 và PP, cũng như một lượng nhỏ chất xơ. Hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm khô là khoảng 340 kcal, trong khi cùng một lượng mì ống luộc chỉ chứa 100 kcal.
Mì ống và giảm cân
Mì ống có chứa carbohydrate chậm (phức tạp), không giống như carbohydrate đơn giản, mang lại cảm giác no lâu và tràn đầy năng lượng. Với mức độ điều độ, ngay cả khi ăn mì ống thường xuyên, bạn sẽ không bị tăng cân quá mức. Tuy nhiên, có một số sắc thái ở đây.
Đầu tiên, chỉ chọn mì ống làm từ lúa mì cứng (điều này được ghi trên nhãn, "durum" hoặc "nhóm A"), lý tưởng nhất là bột ngũ cốc nguyên hạt. Thứ hai, trong quá trình nấu, không để mì quá chín, hãy nấu ở trạng thái "al dente" (thời gian nấu được ghi trên bao bì). Thứ ba, kết hợp mì ống với nước sốt rau củ, rau thơm và hải sản, không phải là cốt lết và xúc xích.
Mì ống có hại gì cho hình
Người ta tin rằng mì ống từ lúa mì mềm chứa ít chất có ích cho cơ thể hơn, nhưng chúng lại chứa nhiều tinh bột. Thường xuyên sử dụng một sản phẩm như vậy có thể ảnh hưởng đến cân nặng. Các gói thường được đánh dấu: "nhóm B", "loại 2" hoặc "bột mì". Nhân tiện, chỉ số đường huyết của mì ống nhóm B cao gấp đôi so với mì ống al dente durum.
Công thức nấu ăn mì ống cho trẻ em
Mì ống với rau
2 phần 300 kcal
- 200 g mì ống dài rộng
- 1/2 quả cà tím lớn
- 250 g cà chua
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 nhánh tỏi
- 1 thìa cà phê sốt với rau thơm
- 20 g pho mát bào ít béo
- muối, tiêu, húng quế
1. Ướp muối các lát cà tím và để trong 10 phút. Hành tỏi băm nhỏ, xào với dầu thực vật. Thêm cà tím và chiên nhẹ. Thêm nước sốt và cà chua cắt nhỏ, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
2. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì. Đảo đều với rau củ, rắc phô mai bào. Trang trí với húng quế.
Pasta với parmesan và quế
2 phần ăn 260 kcal
- 180 g mì ống
- 50 g phô mai parmesan
- 2 muỗng canh. muỗng kem chua ít béo
- 1/2 thìa cà phê quế
- muối tiêu
Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Nêm muối, tiêu và kem chua. Rắc đồ chua và quế.
Mẹo: Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai cứng nào khác thay vì Parmesan.
