Từ trà bắt nguồn từ từ "cha" trong tiếng Trung Quốc và là một thức uống có được bằng cách đun sôi, pha hoặc ngâm lá cây trà. Ngoài ra, theo nghĩa được chấp nhận chung, trà được hiểu là một loại thuốc sắc hoặc truyền thảo dược được một người sử dụng để uống. Ngoài ra, một lá trà được chế biến theo cách đặc biệt, được chuẩn bị để pha đồ uống được đề cập, cũng được gọi là trà.
Việc phân loại chè dựa trên các tiêu chí sau:
- Loại và xuất xứ của chè.
- Thời gian và phương pháp oxy hóa chè.
- Loại lá chè và cách chế biến.
Theo loại và xuất xứ, trà là
- Trung Quốc đa dạng,
- Các loài Assamese,
- Chè Campuchia.
Theo thời gian và phương pháp oxy hóa, trà có thể có màu trắng, đen, xanh lục, vàng, xanh lam. Theo loại lá trà có mẹo, trà lâu, trà cam và trà cam, trà loại trung bình và trà thảo mộc.
Việc lựa chọn trà phụ thuộc vào sở thích cá nhân của khách hàng. Không thể phủ nhận một điều: cần phải khéo léo chọn trà, tốt nhất là loại đắt tiền tương đương, vì trà thượng hạng là thức uống có chất lượng. Nhưng ngay cả khi chọn một loại trà đắt tiền và thượng hạng, bạn vẫn có thể nhầm lẫn một cách đáng buồn. Việc tìm hiểu hương vị và mùi thơm của loại thức uống thần kỳ này không phải đến lần đầu nên có cơ hội mua phải hàng nhái về cho mình và người thân uống. Để tránh điều này, và để có thể chọn được loại trà phù hợp, cần phải thực hiện quy trình chọn lọc theo từng bước nhất định.
Vậy làm sao để chọn được loại trà chất lượng một cách khéo léo và chính xác.
Bước một - đầu tiên bạn cần đổ lá trà lên giấy sáng màu. Khối trà phải bao gồm các lá trà cùng màu, không có tạp chất và bụi không cần thiết.
Bước hai - cần phải ủ lá trà với nước có nhiệt độ đủ để pha loại trà đặc biệt này. Sau lần đổ đầy đầu tiên, nước được đổ ra ngoài.
Bước ba - cần tiến hành rót trà lần thứ hai. Qua màu sắc của lần rót thứ hai, chúng ta có thể đánh giá chất lượng của trà. Màu sắc của tùy chọn thứ hai phải trong suốt, tươi sáng, nhưng không xỉn, đặc biệt là có mây.
Bước bốn - bạn có thể xác định hương vị của đồ uống bằng cách nhấp một ngụm và súc miệng. Làm như vậy vài lần, mới có thể trải nghiệm trọn vẹn hương thơm mà loại trà phong phú này mang lại.
Và cuối cùng, bước năm là sau khi đã cạn cốc trà của bạn, hãy ngửi trà vài lần với sự hỗ trợ của khứu giác.
Như vậy, sau khi đánh giá chất lượng của lá chè, màu sắc của lá chè, mùi vị thơm của chè ngấm vào thì mới có thể xác định chính xác được đâu là chè chất lượng cao.
