Pizza Calzone là một ví dụ tuyệt vời về ẩm thực Ý. Được yêu thích nhất ở miền trung nước Ý và các vùng phía nam của nó. Loại bánh pizza này thường bị nhầm với bánh pie, nhưng điều này hoàn toàn không phải vậy. Pizza đóng nắp Calzone có mùi thơm đặc biệt và vị đậm đà.
Nó là cần thiết
- Đổ đầy:
- - 350 g ức gà
- - 1 quả ớt chuông
- - 2 củ hành tây lớn
- - 1 ít tủy rau
- - 200 g champignon
- - 200-250 g pho mát bào
- - 1 muỗng cà phê lá kinh giới
- - 0,25 muỗng cà phê Chile
- bột:
- - 2 muỗng canh. bột mì
- - 0,75 st. Sữa
- - 1 muỗng canh. l. Sahara
- - 2.5 Nghệ thuật. muỗng canh dầu hướng dương
- - 1 muỗng canh. l. nấm men khô
- - một chút muối
- Nước xốt:
- - 0,5 muỗng canh. Nước
- - 4 quả cà chua vừa
- - 0,25 muỗng cà phê ớt
- - 0,75 muỗng cà phê đường
- - muối (để nếm)
- - dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt ức gà thành miếng vừa. Thêm ớt và muối.
Bước 2
Cắt tất cả các loại rau thành từng miếng lớn, trộn với ức gà.
Bước 3
Chiên một ít phần nhân tạo thành, thêm kinh giới và muối.
Bước 4
Đổ nước sôi ngập cà chua, bỏ vỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 5
Cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo phi thơm, thêm nước, ớt, đường và muối. Trộn đều nước sốt. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 6
Khi nước sốt đã chín, kết hợp nó với ức gà và rau. Để nhân nguội.
Bước 7
Làm ấm sữa một chút cho đến khi ấm.
Bước 8
Trộn men và đường với sữa, để trong 10 phút.
Bước 9
Thêm bột mì, dầu thực vật và muối vào sữa. Nhào một khối bột đồng nhất. Ta để bột cho vừa.
Bước 10
Ngay sau khi bột nổi lên, chia nó thành hai phần.
Bước 11
Cán mỏng một phần bột. Trải đều nhân bánh lên trên. Chừa lại 3-4 cm bột không có nhân ở các mặt.
Bước 12
Sau khi bày hết nhân, rắc phô mai bào một cách rộng rãi và đều lên trên.
Bước 13
Phần bột còn lại bạn cũng cán thành một lớp, kích thước tương tự như phần đầu.
Bước 14
Dùng bột phủ kín nhân, nối, buộc chặt và gấp các mép đã nối của bánh pizza lên trên. Ở giữa lớp trên cùng của bánh pizza, rạch một đường nhỏ để thoát khí ra ngoài.
Bước 15
Chúng tôi đặt bánh pizza trong một lò nướng đã được làm nóng trước đến 220 độ. Nướng trong 20-25 phút (bột sẽ chuyển sang màu vàng nâu).
