Công thức có vẻ khác thường này chắc chắn đáng để thử. Sốt kem chua rất hợp với cá, đặc biệt là cá hồi mềm. Công thức này sẽ dễ dàng gây bất ngờ và làm hài lòng cả thành viên khó tính nhất trong gia đình.
Thành phần:
- Phi lê cá trắng - 300 g;
- Cà rốt - 2 chiếc;
- Đậu - 200 g;
- Khoai tây - 3 chiếc;
- Bắp cải lá - 200 g;
- Tỏi - 2 tép;
- Dầu ô liu (hướng dương) - 2 muỗng canh;
- Bột - 2 muỗng canh;
- Kem - 1, 5 cốc;
- Tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh;
- Thì là - 1 thìa cà phê;
- Húng quế - 1 muỗng cà phê;
- Tiêu xay.
Sự chuẩn bị:
- Rửa kỹ phi lê dưới vòi nước chảy và để khô hoặc thấm khô bằng khăn giấy. Sau khi phơi khô, cắt thành từng miếng nhỏ và đẹp mắt, ướp muối ngay, tiêu nếu muốn.
- Đun nóng chảo, đổ dầu ô liu vào và chiên các miếng phi lê cho đến khi có màu vàng nâu vừa ý. Cho ra đĩa riêng.
- Nấu khoai tây, cà rốt cho đến khi mềm trong chảo riêng, cho vào chén riêng. Cắt nhỏ lá bắp cải, đậu xanh và bông cải xanh. Cắt cà rốt thành khối vuông và khoai tây thành hình tròn.
- Lắc nửa ly kem lạnh, thêm muối, thêm phần còn lại, lắc lần nữa. Điều quan trọng là không có vón cục trong kem.
- Cắt tỏi thành từng tép, cho vào cá. Cho rau đã luộc, cắt nhỏ, nước sốt, cỏ cắt nhỏ vào đó, rắc rau húng và thì là lên trên.
- Cho vào nồi đun sôi. Cần phải làm cho nước sốt có độ sệt như kem chua. Để làm được điều này, bạn cần liên tục khuấy đều phần nước sốt chưa được chuẩn bị.
- Cho từng miếng cá vào, thêm nước, nấu thành nước dùng và ủ khoảng 15-20 phút.
Cơm, kiều mạch và khoai tây nghiền là những món hoàn hảo cho món ăn này như một món ăn kèm.
