Khoai tây chiên giòn vàng và cốt lết hấp chín mềm, ngon ngọt. Xét về khía cạnh vị giác, gần như là một sự kết hợp hoàn hảo, phải không ?! Hãy thử kết hợp chúng trong một món ăn và chế biến món bánh kếp Belarus - bánh khoai tây nhồi thịt băm. Phục vụ họ ra bàn với kem chua và các loại thảo mộc - như họ nói, hãy ăn vào tâm trí của bạn!
Nó là cần thiết
-
- Máy chủ 4:
- Để điền:
- 0,4 kg thịt bò xay (thịt bê);
- 1 củ hành tây lớn
- 150 g thịt nguội;
- 1 muỗng canh. l. kem ẩm thực (20% chất béo);
- 2 nhánh tỏi;
- Muối
- gia vị.
- Đối với bột khoai tây:
- 1-1,5 kg khoai tây;
- 1 lòng đỏ trứng gà;
- Muối;
- 1 muỗng canh. l. bột mì.
- Hơn thế nữa:
- dầu thực vật để chiên;
- rau xanh
- cà chua để trang trí;
- kem chua 15-20% làm nước sốt.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và ngâm với nước lạnh khoảng 7-10 phút.
Bước 2
Cho thịt băm với hành tây qua máy xay thịt.
Bước 3
Cắt thịt nguội thành từng miếng vuông nhỏ, cho thịt băm vào.
Bước 4
Cũng cho tỏi vào thịt băm, sau khi xay cho vào máy ép tỏi.
Bước 5
Ướp muối thịt băm, thêm gia vị, kem và nhào đều cho đến khi thành một khối đặc đồng nhất.
Bước 6
Vớt khoai tây ra khỏi nước, nạo trên một chiếc máy xay vừa cho vào một cái bát sâu.
Bước 7
Cho muối vào khoai tây nạo, đánh tan trong lòng đỏ trứng gà, thêm bột mì và nhào thật nhuyễn bằng tay.
Bước 8
Đặt khối khoai tây vào vải thưa và ép kỹ. Sau đó nhào bột lại.
Bước 9
Làm bánh tortilla từ một miếng bột khoai tây có kích thước vừa phải, cho nhân vào giữa và tạo hình bánh sao cho phần nhân vẫn ở giữa, được khối khoai tây bao quanh chặt ở tất cả các mặt.
Bước 10
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho bánh khoai tây vào chiên. Chiên mỗi mặt trong 3-4 phút.
Bước 11
Đặt bánh khoai tây lên khăn giấy gấp nếp hoặc khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa.
Bước 12
Đặt bánh khoai tây ra đĩa, trên cùng là kem chua, trang trí với các lát cà chua và rau thơm. Chúc ngon miệng!
