Khachapuri là một món ăn dân tộc của Gruzia, là một loại bánh tortilla hoặc bánh bột nhồi với phô mai bên trong. Trong trường hợp này, bột nhào có thể là bất kỳ - men, bong tróc hoặc không men.
Nó là cần thiết
- trứng - 2 chiếc;
- pho mát cứng - 400 g;
- bột mì - 3 cốc;
- kefir - 1 ly;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- đường và muối - một thìa cà phê mỗi loại;
- bơ - 50 g;
- soda - 0,5 muỗng cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Khuấy dầu thực vật, soda, đường, muối và một quả trứng trong kefir. Thêm 2 cốc bột mì vào hỗn hợp này. Bắt đầu nhào bột, cho dần phần bột còn lại vào. Không nên làm quá kỹ với bột mì để khachapuri không bị cứng quá. Do đó, bột sẽ hơi dính và mềm. Che nó bằng một chiếc khăn ăn và để yên trong nửa giờ.
Bước 2
Bào pho mát trên một máy xay thô, thêm trứng và khuấy. Thêm rau xanh cắt nhỏ vào khối này.
Bước 3
Nặn bột thành hình xúc xích và cắt thành 10 miếng. Cuộn từng viên thành bánh tortilla và bày nhân bánh ra ngoài. Gom các cạnh lên trên và kẹp chặt. Lật ngược sản phẩm, ấn nó xuống và hơi lăn ra bằng chốt cán. Lật lại và lăn một lần nữa. Cố gắng không ấn mạnh, nếu không bột có thể bị bung ra.
Bước 4
Đặt các thành phẩm vào chảo khô và nướng. Lửa nên được thực hiện vừa phải, gần với yếu. Khi bạn nhận thấy rằng một bên đang chuyển sang màu nâu, hãy lật sang bên kia. Bôi dầu lên bánh ngô đã hoàn thành.
