Nếu thời tiết ngoài đường không thuận lợi, nhưng bạn vẫn muốn có món kebab, bạn có thể nấu bằng chảo tại nhà. Tất nhiên, thịt sẽ không có mùi khói tuyệt vời, nhưng khuyết điểm nhỏ này cũng có thể che đi miếng thịt ngon và mềm, được tẩm ướp đúng cách.
Thành phần:
- dầu thực vật - 70 ml;
- tiêu đen xay - 2 nhúm;
- muối - 3 nhúm;
- chanh - 1/2 cái;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 2 chiếc;
- chân gà - 6 chiếc.
Sự chuẩn bị:
Bóc vỏ và cắt bỏ phần hành tỏi thừa. Sau đó băm tỏi bằng máy đập dập, và băm hành tây thành các nửa khoanh lớn. Trộn đều tất cả những thứ này, dùng tay sạch ấn nhẹ vào củ hành.
Trong vòi nước mát, rửa sạch chân gà, tẩm nước xốt vào tất cả các mặt, cho vào thùng lớn vừa đủ. Cho thịt vào tủ lạnh ướp trong 3 giờ. Nếu bạn có thể giữ thịt trong cả đêm, hãy làm như vậy. Khi đó kebab chân gà sẽ mềm và nhừ hơn.
Lấy chân giò ngâm khỏi tủ lạnh, bóc tỏi và hành. Nhúng xiên gỗ vào nước lạnh trong nửa giờ. Sau đó xâu các miếng gà vào chúng.
Làm nóng chảo với dầu thực vật bên trong và chiên chân giò trên bếp ở lửa vừa. Khi màu vàng nâu hình thành ở tất cả các mặt, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Sau đó cho hành tây vào chảo và đậy nắp lại.
Đun nhỏ lửa thịt nướng dưới nắp cho đến khi chín trong 15 phút. Phục vụ thịt đã nấu chín cùng với salad rau. Sẽ không thừa nếu luộc khoai tây trong đồng phục của họ và phục vụ thêm kem chua đặc trong một số cốc. Bạn nên phục vụ shish kebab nóng, nhưng có thể dùng lạnh nếu muốn.
