Món ăn này đến với chúng tôi từ phía bắc của Ý. Risotto được chế biến với sự bổ sung của rau, trái cây, thịt, cá, nấm và hải sản. Nó được nhiều người coi là cháo gạo thông thường, nhưng thực tế không phải vậy. Để làm món risotto, đầu tiên hạt gạo được chiên nhẹ trong dầu, sau đó đun sôi trong một ít nước hoặc nước dùng. Một món ăn được nấu chín đúng cách có màu kem và bên trong cơm vẫn còn hơi săn chắc.
Nó là cần thiết
- - 200 g gạo (loại hạt tròn);
- - 200 ml sữa;
- - 50 g cây thuốc phiện;
- - 20 g chuối khô;
- - 20 g quả mơ khô;
- - 20 g dứa khô;
- - 1 quả lê tươi;
- - 1 quả hồng;
- - 50 g sô cô la trắng;
- - 40 g hạt vừng;
- - thanh quê;
- - vanilin;
- - 20 g mật ong;
- - 50 g bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch quả hồng và lê tươi, cắt khối vuông. Chiên trái cây với một ít bơ. Thêm hạt vừng vào quả. Giảm nhiệt và xào cho đến khi hạt vừng có màu vàng nâu.
Bước 2
Ngâm hoa quả khô trong nước 30 phút, sau đó thái nhỏ.
Bước 3
Vo sạch gạo, đun sôi khoảng 7-8 phút trong một ít nước. Khi tất cả nước đã sôi, cho gạo vào chảo, thêm bơ và chiên một chút.
Bước 4
Đổ sữa vào gạo, đun sôi, khuấy đều tay.
Bước 5
Đặt cả thanh quế vào đĩa. Thêm trái cây khô đã chuẩn bị vào gạo với sữa và nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ.
Bước 6
Đổ hạt anh túc vào risotto, thêm vanilin và khuấy đều. Bẻ sô cô la trắng thành từng miếng và cho vào đĩa.
Bước 7
Khuấy đều cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn. Trước khi phục vụ, lấy thanh quế ra và đặt risotto ra đĩa. Trên cùng với trái cây chiên với hạt mè và rưới lên trên với mật ong.
