Mận có thể được sử dụng để làm món mứt tự làm ngon và tốt cho sức khỏe.
Để thực hiện, bạn chỉ cần chọn những quả mận chín và rửa sạch. Sau đó tách cùi ra khỏi hạt và nhào kỹ. Đối với mỗi kg mận, bạn cho 200 g táo chín thái nhỏ và 200 g nước. Táo sẽ cung cấp cho mứt cam một hương vị độc đáo. Đôi khi nho trắng được dùng thay thế cho táo. Sau đó, khối lượng này được trộn kỹ và nghiền qua rây.
Thêm 500 g đường để tạo độ sệt cho mỗi kg và trộn đều. Chúng được đặt trong một thùng nấu ăn đặc biệt; bát nhôm rộng là lý tưởng cho việc này. Sau đó để lửa nhỏ và đun sôi cho đến khi thành một khối đặc sệt, khi khuấy đều không bị dính vào đáy hộp.
Khối lượng này được trải trên khay nướng thành một lớp nhỏ, dày khoảng 2 cm, được phủ bằng gạc và làm khô dưới tác động của ánh sáng mặt trời. Khi khối đông cứng lại, người ta cắt thành từng khối vuông và rắc đường bột. Món mứt cam đã sẵn sàng để ăn.
Ngoài ra, có thể bày mứt cam trong lọ thủy tinh, phủ giấy dày và buộc lại. Như vậy, nó có thể được bảo quản trong thời gian dài ở nơi thoáng mát.
Mứt cam có thể được làm từ táo một mình. Đối với điều này, táo cắt đôi mà không có lõi được đổ với nước và đun sôi cho đến khi hoàn toàn mềm. Sau đó, chúng cũng được xát qua rây. Cho đường cát vào xay nhuyễn theo tỷ lệ 1: 1, nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi khối đặc sệt lại. Khối lượng được đặt trên đĩa được làm ẩm bằng nước lạnh và đặt ở nơi ấm áp trong 2 ngày. Sau đó, nó được cắt thành các dải và lăn trong đường bột. Bảo quản mứt cam ở nơi khô mát trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp.
