Với sự khởi đầu của tính ấm, cơ thể con người cần vitamin. Đó là lý do tại sao chúng tôi cung cấp cho bạn công thức chế biến món thịt viên "Spring" với cây me chua, ngò, thì là và ngò tây. Những viên thịt này được nấu trong nước sốt kem chua-mù tạt và phục vụ có hoặc không trang trí.
Nó là cần thiết
- • 200 g thịt lợn;
- • 150 g ức gà;
- • 100 g champignon;
- • 50 g hành tây;
- • 2 muỗng canh. Nước;
- • 1 mớ hành lá;
- • 5 muỗng canh. l. xì dầu;
- • 2 muỗng canh. l. kem chua;
- • 1 muỗng cà phê. mù tạc;
- • 1 bó cây me chua;
- • dầu hướng dương;
- • rau xanh của ngò, thì là và ngò tây (để nếm);
- • gia vị yêu thích.
Hướng dẫn
Bước 1
Xay tất cả thịt cùng với hành thành thịt băm. Cắt champignon thành các khối nhỏ. Dùng dao cắt nhỏ hành lá.
Bước 2
Thêm các viên nấm, hành lá, gia vị yêu thích và 3 muỗng canh vào thịt băm. l. xì dầu. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn.
Bước 3
Nặn thịt thành những viên nhỏ bằng quả óc chó. Trong trường hợp này, cách tốt nhất là tạo hình bằng tay nhúng vào nước lạnh. Chỉ với cách này thịt băm sẽ không bị bám vào da.
Bước 4
Đổ hai cốc nước vào ấm và đun sôi.
Bước 5
Cho các viên thịt vào chảo dày và chiên từ tất cả các mặt có thể cho đến khi vàng nâu, sử dụng một lượng lớn dầu.
Bước 6
Đổ nước nóng vào chảo, đậy nắp vung, đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.
Bước 7
Trong khi đó, trong một bát, kết hợp kem chua, nước tương còn lại và mù tạt. Trộn đều hỗn hợp này rồi cho vào chảo rán cùng với thịt viên đã hầm. Sau đó, phủ các viên thịt trong nước sốt mù tạt kem chua một lần nữa và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
Bước 8
Rửa thật sạch cây me chua, mùi tây, ngò tây và thì là, dùng dao thái nhỏ rồi cho vào chảo cùng với thịt viên sau 10 phút. Đun sôi lại hỗn hợp trong chảo, sau đó tắt bếp và để ngấm trong 5-10 phút rồi đậy nắp lại.
Bước 9
Dọn thịt ba chỉ làm sẵn khi còn nóng. Nên dùng cơm hoặc khoai tây nghiền như một món ăn phụ.
