Julienne là một món ăn khá nổi tiếng. Nó rất dễ để nấu ăn, rất hài lòng và ngon. Bạn có thể mua nguyên liệu để làm julienne ở bất kỳ cửa hàng, siêu thị nào. Vì sự đơn giản của nó, món ăn này sẽ làm hài lòng cả bạn trong bữa tối gia đình và bữa tiệc tối.
Để chuẩn bị 4-6 phần ăn, chúng ta cần:
- Thịt gà phi lê 400 g.
- nấm rừng, nấm rơm 200-300 g cũng thích hợp với chúng ta.
- hành tây 300g.
- pho mát, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào trong số các loại cứng 150-200 g.
- Kem chua có hàm lượng chất béo trung bình 150 g.
- một thìa bột mì
- bơ 50-100 g.
- chúng ta cần dầu thực vật để chiên
- Muối
- hạt tiêu đen mới xay
Sự chuẩn bị
Cắt phi lê gà thành những khối vuông nhỏ. Bóc vỏ và cắt hành tây thành khối nhỏ. Nấm rơm trước tiên phải được làm sạch và rửa sạch, sau đó nấm rừng phải được đun sôi trong 10 phút (nhớ cắt nấm quá lớn thành nhiều phần). Sau khi luộc nấm xong chúng ta cho vào chao đã chuẩn bị trước sao cho phần nước thừa ra ly, sau đó chúng ta cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu dùng nấm sò hoặc nấm ngọc cẩu thì không cần nấu chín mà chỉ cần cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Chúng tôi làm nóng chảo bằng cách thêm dầu thực vật, cho nấm đã cắt nhỏ vào đó, không quên muối, và chiên cho đến khi tất cả chất lỏng dư thừa (nước nấm) bay hơi.
Đổ hành đã băm nhỏ vào chảo và xào thêm 3 phút.
Tiếp theo, cho phi lê gà đã cắt nhỏ vào, rắc muối tiêu và chiên trên lửa lớn thêm 4 phút. Sau đó, thêm một miếng bơ và chiên không quá 3 phút, nhớ thỉnh thoảng đảo đều.
Nếu chúng ta sử dụng nấm sò hoặc nấm champignon, thì tốt hơn là nên xào chúng sau khi hành tây hoặc đồng thời với hành tây, trên lửa lớn.
Không cần đợi cho đến khi bơ được chiên hết, hãy thêm bột mì vào đó và trộn đều một lần nữa. Sau một phút khuấy mạnh, thêm kem chua vào, khuấy đều và để chảo ở lửa nhỏ.
Đun sôi, không bỏ ra khỏi bếp chỉ vài phút, nhớ khuấy đều để món ăn không bị cháy và chín đều.
Để hoàn thành việc chuẩn bị món ăn, chúng tôi bố trí những người làm bánh mì cocotte, nếu bạn không có những hình thức như vậy, bạn có thể chỉ cần sử dụng rổ hoặc bánh, đã loại bỏ phần vụn ở giữa trước. Phủ julienne với pho mát bào lên trên.
Chúng ta nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 5-10 phút, để phô mai chảy ra và lớp vỏ vàng xuất hiện.
