Bất kỳ bà nội trợ thực sự nào cũng có thể nấu món borscht ngon, nhưng không phải phụ nữ nào cũng quen thuộc với một công thức khác, không phức tạp cho món ăn phổ biến này. Thành phần chính trong borscht xanh là cây me chua. Loại rau lá này rất giàu vitamin C, có thể giúp giảm bớt sự thiếu hụt vitamin. Hãy chắc chắn để thử công thức borscht khác thường này, thường còn được gọi là súp bắp cải xanh.
Nó là cần thiết
- - khoai tây 4 miếng;
- - thịt làm nước dùng 400 g;
- - 2 quả trứng;
- - 1 củ hành tây;
- - bơ 150 g;
- - thì là, ngò tây, muối, tiêu;
- - cà rốt 1 củ;
- - kem chua;
- - một bó cây me chua và rau bina.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngay từ đầu, bạn cần chuẩn bị nước luộc thịt. Rửa thật sạch thịt và để lửa nhỏ, sau khi cho nước vào. Để tăng thêm mùi thơm, thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế.
Bước 2
Trong khi đun nước dùng trên bếp, cho trứng vào luộc. Trứng luộc chín sẽ đạt độ chín sau 8-10 phút sau khi nước sôi.
Bước 3
Chúng tôi rửa và làm sạch rau xanh. Băm nhuyễn cà rốt và hành tây, cắt khoai tây thành khối vuông và cắt nhỏ một ít cây me chua.
Bước 4
Cho nửa củ me còn lại vào đĩa, đổ nước sôi lên trên rồi cho rau bina vào. Nước dùng như vậy nên được ngâm trong 5 phút, sau đó phải để ráo nước, và tất cả rau xanh phải được cắt nhỏ bằng dao hoặc máy xay sinh tố.
Bước 5
Chúng tôi thực hiện chiên cà rốt và hành tây.
Bước 6
Khi nước dùng đã sẵn sàng, bạn cần thêm khoai tây và hành tây với cà rốt vào đó. Kể từ thời điểm này, nước dùng nên được đun sôi trong 15 phút nữa.
Bước 7
Thêm rau bina và cây me chua xay nhuyễn vào nước dùng, để nấu thêm 5 phút.
Bước 8
Cuối cùng, thêm tiêu xay và bất kỳ loại thảo mộc nào khác. Tắt bếp, đậy nắp chảo - để vài phút cho borscht xanh ngấm đều gia vị.
Bước 9
Khi phục vụ súp, thêm trứng. Borscht xanh với kem chua sẽ rất ngon!
