Nước cốt dừa hoặc cùi dừa có thể là cơ sở cho nhiều món ăn, từ súp và món hầm đến cocktail và món tráng miệng. Hương thơm tinh tế và hương vị ngọt ngào sẽ tạo thêm sắc thái mới cho món ăn. Dừa có hàm lượng calo vừa phải và giàu chất xơ, vitamin nên có trong thực đơn hàng ngày của bạn.
Nó là cần thiết
- Thịt cừu với dừa:
- - 400 g thịt cừu nạc;
- - 0,5 trái dừa;
- - 2 củ hành tây;
- - một củ gừng nhỏ;
- - 1 nhánh tỏi;
- - 1 thìa cà phê hạt mù tạt;
- - 1 lá nguyệt quế;
- - 3 nụ hoa cẩm chướng;
- - 0,5 thìa cà phê bột nghệ, ớt xay và rau mùi;
- - dầu thực vật;
- - Muối;
- - hạt tiêu đen mới xay.
- Bánh qui dừa:
- - 150 g dừa;
- - 100 g bơ;
- - 1 ly bột mì;
- - 5 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 0,25 thìa cà phê muối;
- - 0,5 cốc hạnh nhân đã bóc vỏ;
- - dừa bào sợi để rắc.
- Bánh nướng xốp dừa:
- Đối với bài kiểm tra:
- - 1 ly bột mì;
- - 2 muỗng cà phê bột nở;
- - 1 quả trứng;
- - 0,75 ly đường;
- - 150 ml sữa chua;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dừa;
- - 100 g dâu tây tươi;
- - 80 g bơ;
- - một chút muối.
- Đối với kem:
- - Kem đặc 400 ml;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường bột;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh rượu mùi dừa.
Hướng dẫn
Bước 1
Cừu với dừa
Cắt mỏng dừa, nạo củ gừng trên một chiếc máy xay mịn. Cho tỏi qua máy ép, đập dập tép và lá nguyệt quế vào cối. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi trong suốt. Thêm lá nguyệt quế cắt nhỏ và đinh hương, hạt mù tạt, ớt, nghệ, rau mùi, tỏi và gừng vào hành. Thêm dừa và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ.
Bước 2
Rửa sạch thịt cừu không quá béo, lau khô và cắt thành khối vuông. Cho thịt vào chảo, tăng lửa và thỉnh thoảng đảo đều, chiên cho đến khi chín vàng. Đổ nước sôi vào, đậy nắp chảo và đun thịt cừu trong 35-40 phút. Cuối cùng thêm muối và hạt tiêu đen mới xay.
Bước 3
Bánh qui dừa
Cho bơ vào tô và cho vào nồi nước sôi. Thêm đường và trong khi khuấy, làm tan hỗn hợp cho đến khi mịn. Gọt vỏ dừa, cắt cùi thành từng miếng và cho vào máy xay nhuyễn. Lấy bơ đun chảy ra khỏi nhiệt và thêm dừa xay nhuyễn vào. Khuấy đều, thêm muối và bột mỳ đã rây. Nhào bột cho mềm.
Bước 4
Chần hạnh nhân đã bóc vỏ trong nước sôi, loại bỏ phần vỏ cứng của hạt. Cán bột dừa thành từng viên nhỏ, đặt hạnh nhân vào giữa mỗi viên. Nhúng dừa vào và đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Đặt bánh quy vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng trong khoảng nửa giờ, sau đó lấy các món ra và cho vào tủ lạnh trên giá dây.
Bước 5
Bánh nướng xốp dừa
Sàng bột. Đổ nó vào một cái bát và trộn với bột nở, muối và dừa. Đánh tan trứng và đường trong một bát riêng. Đun chảy bơ và cho vào hỗn hợp trứng. Thêm sữa chua và khuấy đều. Đổ hỗn hợp bột theo từng phần, cẩn thận xoa đều các cục.
Bước 6
Phân loại dâu tây, rửa sạch và lau khô. Cắt quả mọng thành từng miếng và cho vào bột. Khuấy nhẹ từ trên xuống dưới rồi cho vào hộp đựng bánh muffin. Để thành phẩm dễ lấy hơn, có thể lắp các ổ cắm giấy vào khuôn. Đổ bột với lượng bột không quá 2/3 thể tích, vì các sản phẩm sẽ nở ra khi nướng. Đặt bánh nướng xốp vào lò nướng 200C đã được làm nóng trước và nướng trong khoảng 25 phút, sau đó lấy ra và làm lạnh trên bảng.
Bước 7
Đánh bông kem đã nguội thành bọt dày cùng với đường bột. Khi kết thúc quá trình đánh kem, thêm rượu mùi dừa vào kem. Sử dụng một ống tiêm bánh ngọt để đặt “mũ” kem bông lên trên bánh nướng xốp và rắc hạt đường lên chúng.
