Bắp cải cuộn là một trong những món ăn được yêu thích và phổ biến nhất trong các gia đình Nga. Nhưng cần rất nhiều thời gian để chuẩn bị, vì vậy chúng tôi sẽ mô tả cách chuẩn bị cuộn bắp cải lười. Công thức này dễ chế biến hơn nhiều so với công thức gốc, và về hương vị, nó không thua kém gì nó.
Thành phần:
- Thịt băm - 0,5 kg;
- Củ hành tây - 2 chiếc;
- Bắp cải trắng - ½ kg;
- Cà rốt vừa - 1 củ;
- Tỏi - 4 tép;
- Gạo tròn - 1/3 cốc;
- Mayonnaise (có thể thay thế bằng kem chua) - 150 g;
- Dầu hướng dương;
- Muối;
- Tiêu đen xay - để nếm;
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên bạn bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Rửa cà rốt cho khỏi bẩn và nạo trên một máy xay thô. Băm tỏi đã bóc vỏ bằng dao hoặc máy ép. Rửa sạch bắp cải và cắt nhỏ nhất có thể.
- Cho phần tỏi đã băm nhỏ qua máy ép, một nửa phần hành tím băm nhỏ và bắp cải băm nhỏ vào phần thịt băm. Sau đó nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Khuấy đều hỗn hợp.
- Gạo vo sạch để nguội, vo trước, đun đến khi chín một nửa thì cho thịt băm vào. Chiên nửa sau hành tây băm nhỏ và cà rốt nạo trong một chiếc chảo có đáy dày hoặc chảo gang. Bạn có thể thêm các loại rau khác như cà chua hoặc ớt chuông. Tạo thành những viên thịt băm có kích thước vừa phải và chiên trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
- Gấp phần thịt đã chiên lên trên rau, sau đó cho một chút nước dùng hoặc nước vừa đun sôi vào. Đun sôi, sau đó chuyển sang lửa nhỏ. 7-10 phút trước khi kết thúc quá trình hầm, đổ các cuộn bắp cải lên trên với sốt mayonnaise, thêm bất kỳ gia vị nào cho vừa ăn và để lửa nhỏ.
Dọn bắp cải cuộn với khoai tây nghiền hoặc khoai tây luộc, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.
