Bánh Lakomka truyền thống được làm mà không có táo. Nhưng nhân táo, giàu vitamin, có thể mang đến cho món ăn không chỉ hương vị độc đáo, thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp hài hòa giữa phô mai và táo, bột bánh dẻo - đây chính là điều khiến món bánh này trở thành món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra
- Bơ hoặc bơ thực vật - 200g;
- đường - 0,5 muỗng canh;
- trứng - 2 chiếc;
- bột mì -2, 5 muỗng canh;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- vanilin.
- Để làm đầy
- phô mai tươi - 600g;
- táo - 400 g;
- chanh - 0,5 quả;
- trứng - 1 cái;
- tinh bột - 4 muỗng canh. l & agrave;
- đường - 0,5 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bơ hoặc bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng khi bạn bắt đầu nhào bột.
Bước 2
Bát đĩa phải sạch và khô. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ một cách cẩn thận để không cho một giọt chất béo hoặc lòng đỏ vào lòng trắng. Chất béo sẽ ngăn không cho lòng trắng đánh bông thành một lớp bọt dày và ổn định. Đánh bông lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh, dần dần thêm một nửa lượng đường được chỉ ra trong công thức.
Bước 3
Sau đó đánh lòng đỏ trong một bát riêng với phần đường còn lại. Thêm bơ và vanillin vào lòng đỏ, trộn đều. Thêm nhẹ nhàng protein vào khối lượng thu được.
Bước 4
Rây bột. Đổ bột mì và bột nở vào bát đựng bơ. Nhào cho bột mềm, không dính tay vào cuối mẻ.
Bước 5
Phần thứ tư của bột tạo thành nên được đặt trong tủ đông trong khi bạn chuẩn bị hai nhân bánh.
Bước 6
Quét bơ thực vật vào chảo nướng có đường kính 24 - 26 cm và dàn đều bột lên mặt đáy, tạo thành những đường viền nhỏ.
Bước 7
Táo cần rửa sạch, gọt vỏ, bổ múi cau.
Bước 8
Nạo vỏ từ nửa quả chanh trên một máy vắt mịn - nó sẽ cần thiết để tạo hương vị cho nhân sữa đông.
Bước 9
Vắt lấy nước cốt chanh rồi trộn với táo xay, thêm một thìa cà phê đường.
Nhân táo đã sẵn sàng.
Bước 10
Cho phô mai vào một cái tô sâu. Nếu nó quá khô, hãy thêm một thìa sữa. Đun nóng sữa đông một chút để dễ xay với trứng, đường, tinh bột và vỏ chanh.
Bước 11
Trên cùng của bột, bạn cần phải trải một lớp nhân sữa đông, và trên cùng là một lớp táo. Lấy phần bột đã đông cứng ra khỏi tủ đông và không để bột chảy ra, hãy bào nó trên một cái máy xay thô phủ lên phần nhân táo, sao cho nó phủ kín phần nhân.
Bước 12
Làm nóng lò nướng ở 180 - 200 ° C rồi cho bánh vào ủ trong 30 - 40 phút.
Bước 13
Lấy “Gourmet” thành phẩm ra khỏi lò, phủ khăn lên trên, khi bánh nguội một chút, phải cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn. Chúc ngon miệng.
