Bạn không biết làm thế nào để tạo bất ngờ cho gia đình và bạn bè? Hãy thử nấu món khanum, một món ăn tuyệt vời của ẩm thực Uzbekistan. Món ăn này có vị như manti. Ưu điểm chính của nấu khan là tiết kiệm thời gian đáng kể. Và nếu bạn lấy bánh mì pita thay vì bột truyền thống, thì toàn bộ quá trình sẽ không mất quá một giờ.
Nó là cần thiết
- - Thịt xay (bất kỳ) - 200 g;
- - Khoai tây nhỏ - 5 chiếc;
- - Hành tây - 4 chiếc;
- - Chậu rửa chén;
- - Tiêu đen xay;
- - Muối;
- - Dầu thực vật để bôi trơn;
- - Nồi nấu chậm hoặc chảo có chao.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây và hành tây. Cắt khoai tây thành những miếng mỏng nhỏ và cắt hành tây thành các phần tư.
Bước 2
Trong một bát riêng, trộn thịt băm, khoai tây cắt nhỏ và hành tây băm nhỏ. Thêm tiêu đen và muối cho vừa ăn. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 3
Chuẩn bị một bề mặt làm việc trên bàn. Trải bánh mì pita ra và phết dầu thực vật lên trên. Dàn đều nhân bánh sao cho lớp nhân không quá dày, không làm tràn viền bánh mì pita. Bây giờ chúng ta cần hình thành một khanum. Nhẹ nhàng nhấc và quấn các cạnh bên, sau đó cuộn bánh mì pita đã làm đầy thành cuộn. Cố gắng không di chuyển nhân trong cuộn, nhưng đồng thời, cuộn không được dày đặc.
Bước 4
Theo quy luật, khanum được nấu trong một nồi hấp đặc biệt gọi là bọ ngựa. Nhưng món ăn này cũng có thể được nấu thành công trong một cái hộp nhiều bánh. Bao gồm một cái chảo thông thường có nắp và một cái chao sẽ rất tốt. Xem xét quá trình nấu ăn trong tủ nấu cơm nhiều ngăn. Đổ nước vào bát. Cẩn thận chuyển cuộn khanum vào nồi hấp trong rổ và đặt nó lên trên bát. Đậy nắp hộp đa năng và đặt chế độ "Nấu bằng hơi nước" trong 40 phút.
Nếu bạn đang sử dụng một cái chảo, thì hãy đổ nước vào đó. Lấy một cái chao lớn và cho khan vào đó. Đặt một cái chao lên trên nồi, đậy nắp và đun sôi nước. Sau khi đun sôi, bạn chỉ có thể giảm nhiệt độ xuống một chút. Khanum nên được hấp với nước sôi trong 40 phút.
Bước 5
Sau khi thời gian trôi qua, chuyển khanum đã hoàn thành sang một món ăn. Cắt cuộn thành nhiều phần và dùng với kem chua và rau thơm cắt nhỏ. Ngoài ra, hành tây xào với nước sốt cà chua rất thích hợp với khanum như một loại nước sốt.
