Nhiều món ăn được chế biến từ lavash của Armenia: các loại bánh cuộn, yekku và thậm chí cả bánh ăn nhẹ, nhưng ít người đã làm hoặc thậm chí thử một chiếc bánh thạch. Một chiếc bánh lavash được chế biến nhanh chóng, không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt và tốn nhiều thời gian.
Pie "Lavash in fill" không thuộc loại món ngọt hay món mặn, nhưng nó trở thành một món ăn độc lập và như một phần bổ sung cho súp hoặc món ăn phụ.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- khăn lau người Armenia mỏng - 1 gói;
- thịt băm - 300 g;
- hành tây - 1 - 2 chiếc;
- trứng - 2-3 chiếc;
- pho mát cứng - 100 g;
- muối và gia vị vừa ăn;
- kem chua, sốt mayonnaise, tương cà - để đổ.
Đầu tiên, chúng ta nấu thịt băm, thịt nào phù hợp với nó, cho hành tây vào mà không bị hỏng, với nó chiếc bánh sẽ ngon hơn rất nhiều. Thịt xay thành phẩm phải được nêm muối tiêu vừa ăn.
Trải bạt lên bàn (hàng phải tươi, nếu không sẽ không cuộn được giò) rồi dàn đều thịt băm lên trên, để khoảng 10 - 15 phút cho ngấm.
Trong khi ngâm bánh mì pita, hãy chà pho mát lên một cái máy xay thô và chuẩn bị phần nhân. Để đổ, bạn cho trứng vào âu sâu, thêm một chút muối và hạt nêm rồi dùng nĩa hoặc máy trộn đánh đều. Thêm kem chua (mayonnaise) và tương cà vào trứng đã đánh tan và đánh tất cả mọi thứ một lần nữa cho đến khi mịn.
Ta cuộn thịt băm thành cuộn chặt rồi cho vào đĩa nướng, trong trường hợp này ta nên vo tròn một viên sẽ ngon hơn. Đổ cuộn lavash lên trên cùng với đổ, phải có đủ lượng của nó để ẩn hoàn toàn bánh.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 - 200 độ, cho khay nướng vào và 5 - 10 phút trước khi kết thúc thời gian nướng, mở lò và rắc phô mai bào lên bánh.
Chúng tôi lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò, để nguội một chút, lấy ra khỏi khuôn và dọn ra bàn.
