Ngay cả chủ sở hữu của máy bánh mì cũng nướng bánh mì trong một nồi nấu chậm. Thực tế là độ ẩm không được giữ lại trong máy làm bánh mì như trong máy làm nhiều bánh, vì vậy bánh mì nhanh chóng tạo thành một lớp vỏ cứng trên toàn bộ bề mặt, và nó không trở nên cao và thoáng.
bánh mì lúa mạch đen
Để làm bánh mì lúa mạch đen trong nồi nấu chậm, bạn cần thực hiện:
- 1 ½ chén bột lúa mạch đen;
- 1 ½ chén bột mì;
- 1 ½ ly nước ấm;
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- 2 muỗng cà phê đường cát;
- 1 muỗng cà phê. Muối;
- 1 bịch men khô.
Bánh mì lúa mạch đen dậy mùi kém hơn bánh mì lúa mì, vì vậy hãy kết hợp 2 loại bột mì (lúa mạch đen và lúa mì). Trộn đều và thêm các nguyên liệu khô còn lại: đường cát, muối và men. Tạo thành một rãnh trượt, tạo một chỗ lõm nhỏ ở giữa rồi đổ dầu thực vật và nước ấm vào, có thể thay thế bằng nước có ga (khi đó bánh mì sẽ nổi lên tốt hơn). Dùng thìa trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn (bột sẽ ở dạng lỏng). Để khối thịt đã nấu chín trong một giờ rưỡi ở nơi ấm áp để nâng cao.
Bôi dầu thực vật vào bát có thể tháo rời của hộp đựng bánh đa năng và tráng bột. Đặt chương trình Giữ ấm trên bảng điều khiển và bộ hẹn giờ trong 1 giờ 20 phút. Sau thời gian này, đặt chế độ "Nướng" là 95 phút.
Lật bánh trong vòng 70 phút sau khi nướng để tránh lớp vỏ bị ướt và nhợt nhạt ở trên. Làm điều này nhẹ nhàng với một chiếc khăn lớn xung quanh bát, sau đó lật bánh mì lên thớt, đậy nắp bát, lật lại một lần nữa và nướng bánh mì thêm 25 phút ở mặt còn lại.
Bánh mì trắng trơn
Để nấu bánh mì trắng trong một cái hộp nhiều bánh, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 3 ly bột mì;
- 1 ½ muỗng canh. l. nấm men khô;
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- 1 ½ muỗng cà phê. Muối;
- 1 ly nước;
- 2 muỗng cà phê đường cát.
Đun nóng nước và đổ nước ấm vào men khô. Thêm đường cát. Trộn đều tất cả mọi thứ. Rây bột mì qua rây lên bề mặt làm việc hoặc vào một cái tô rộng, thêm 3 muỗng canh dầu thực vật và thêm muối. Sau đó cho men vào hỗn hợp bột và nhào bột. Sau đó dùng khăn ăn phủ lên và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ.
Sau thời gian này, nhào bột nổi lên và để ở nơi ấm áp một lúc cho bột nổi lên lần thứ hai.
Sau đó bôi dầu thực vật vào bát đựng đa năng có thể tháo rời và chuyển bột đã nấu chín vào. Đặt bảng điều khiển ở chế độ “Nướng” và hẹn giờ 1 giờ 20 phút. Nhấn nút Bắt đầu. Một giờ sau khi bắt đầu chế độ, cẩn thận lật mặt bánh mì và nướng thêm 20 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
