Kiều mạch "mẹ" - còn được gọi là cháo kiều mạch, bắt nguồn từ nước Nga từ thế kỷ 17. Không một chiếc bàn nào trong các ngôi nhà của người Nga có thể làm được nếu không có kiều mạch. Ở nhiều quốc gia, kiều mạch được gọi là ngũ cốc Thổ Nhĩ Kỳ hoặc ngoại giáo, gạo đen, nai hoặc lúa mì đen. Sản phẩm này, được mang đến từ Châu Á, đã được sử dụng rộng rãi không chỉ trong sử dụng hàng ngày mà còn cho mục đích y học. Kiều mạch được sử dụng để điều trị suy nhược và cảm lạnh.
Cháo không đắt và không cần nhiều công để trồng. Cô có khẩu vị thật phi thường, chỉ cần nếm một đĩa cháo kinh điển như vậy, bạn có thể cảm thấy no căng và tràn đầy năng lượng cả ngày. Kiều mạch rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng khác nhau, rất cần thiết cho sự sống của con người. Cháo kiều mạch được đun sôi trong nước, trong sữa…. thêm mật ong, kvass, mỡ, trứng, dầu thực vật, vậy làm thế nào để nấu được món cháo thơm ngon, bổ dưỡng?
Bắt buộc phải nói về thành phần của ván kiều mạch. Nó chứa protein thực vật - 20%, 2, 6-4% chất béo và 76% carbohydrate. Và cả các vitamin: cả nhóm B, C, P, PP, E. Khoáng chất: sắt, đồng và coban, phốt pho, canxi, kẽm, iốt, magie, bo. Và cũng có các axit:: axit amin, axit folic, oxalic, malic, citric và maleic.
Để có một nồi cháo kiều mạch nhỏ xinh của bạn, chúng ta cần: một cốc kiều mạch, hai cốc nước, muối.
Chúng tôi rửa sạch dưới vòi nước. Đừng lười biếng, xả nước không phải 1-2 lần mà nhiều hơn.
Đổ một cốc kiều mạch vào nồi, đổ đầy hai cốc nước. Muối. Chúng tôi đốt lửa lớn. Và chúng tôi quan sát định kỳ quá trình đun sôi.
Ta đợi nước sôi (định kỳ vớt bọt sậm màu trên bề mặt để loại bỏ hết chất bẩn). Ta giảm nhiệt, đậy nắp lại. Cháo kiều mạch sẽ nấu trong khoảng 15 phút. Tuy nhiên, chỉ trong trường hợp, kiểm soát quá trình nấu ăn, sự sẵn sàng là có thể sớm hơn một chút. Tất cả phụ thuộc vào các món ăn mà sản phẩm được nấu và chất lượng của ngũ cốc.
Khi cháo đã được (bạn sẽ thấy độ sền sệt sau khi nước sôi). Điều quan trọng là nước không sôi hẳn mà hơi ẩm. Nếu không, cháo sẽ quá khô. Thêm một miếng bơ vào đó (nếu có thể - tự làm) và để "đổ mồ hôi" dưới nắp đậy kín. Đừng quên chỉ cần tắt nhiệt dưới chảo, bát đĩa và bếp sẽ vẫn tiện dụng. Sau 10-15 phút, món cháo kiều mạch thơm ngon sẽ sẵn sàng. Chia thành nhiều phần. Nếu bạn phục vụ như một món ăn riêng, thì món ăn có thể được trang trí với rau thơm, trứng, rau cắt nhỏ đẹp mắt.
