Hạt đác với sữa đặc là một trong những món ngon được yêu thích không chỉ của trẻ nhỏ mà cả người lớn. Những chiếc bánh quy ngọt ngào với sữa đặc đun sôi này sẽ gây ấn tượng với cả những người sành ăn nhất. Các loại hạt có thể được làm dễ dàng tại nhà.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 250 g bơ;
- 200 g đường;
- 0,5 muỗng cà phê muối;
- 2 muỗng cà phê soda đóng hộp;
- 3 muỗng canh bột mì;
- 2 quả trứng;
- Để điền:
- 1 lon sữa đặc;
- quả hạch.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị trước phần nhân cho các loại hạt. Để làm điều này, bạn cho một lon sữa đặc vào nồi với nước sôi và nấu trong 2-3 giờ. Sau khi đun sôi, sữa sẽ có màu kem và hương vị kẹo bơ cứng.
Bước 2
Nhân bánh sẽ ngon hơn nếu bạn thêm vào đó nhân nghiền nhỏ của các loại hạt - quả phỉ, hạnh nhân hoặc quả óc chó. Tất cả phụ thuộc vào mong muốn và khẩu vị của bạn.
Bước 3
Bây giờ chuẩn bị bột. Cắt bơ thành từng miếng, cho vào bát men nhỏ và đun chảy trên lửa nhỏ hoặc cách thủy. Sau đó cho đường, muối vào trộn đều.
Bước 4
Tiếp theo, thêm muối nở đã được dập tắt trước đó bằng giấm. Cho dần dần bột mì đã được rây qua rây hai hoặc ba lần và trứng, đánh bằng máy trộn.
Bước 5
Trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa và nhào bột cho đến khi bột mịn. Kết quả là bạn sẽ có một khối bột đặc và sệt.
Bước 6
Để tạo thành bột ở dạng các loại hạt, hãy sử dụng một dạng đặc biệt - máy cắt hình hạt phỉ, bao gồm hai viên gạch có tay cầm. Bôi nhẹ bằng rau hoặc bơ, để lửa vừa và hơi nóng.
Bước 7
Sau đó, lấp đầy một viên gạch với các vết lõm 2/3 và phủ một viên gạch khác có gờ lên. Nhớ dùng dao loại bỏ phần bột thừa để không bị cháy sau này.
Bước 8
Sau đó nướng bánh bằng cách làm nóng khuôn cả hai mặt cho đến khi thành phẩm. Sau đó, mở khuôn và lấy tất cả các thứ bên trong ra khỏi khuôn. Bạn sẽ có một nửa hạt giòn cần được ướp lạnh trước khi lấp đầy.
Bước 9
Tiếp theo, trên mỗi nửa của hạt, cho khoảng một thìa cà phê sữa hạt và nửa còn lại phủ lên trên. Bày các loại hạt đã làm sẵn vào một chiếc đĩa đẹp và phục vụ. Chúc ngon miệng!
