Có ý kiến cho rằng bí mật của những chiếc lông dài của Caucasus chính là ở việc sử dụng kefir. Ở đó, thức uống này từ lâu đã được gọi là "một món quà từ thiên đường" và phương pháp pha chế của nó đã được giữ bí mật. Nhưng dừng lại! Chúng ta có thể nói rất lâu về lợi ích của kefir và sự đa dạng của nó. Nhưng nấu gì từ kefir?
Nó là cần thiết
- Đối với súp Tarator:
- - 1 lít kefir;
- - 2 quả dưa chuột tươi;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 1 mớ thì là;
- - một ít mùi tây;
- - một ít ngò rí;
- - 1 muỗng canh. quả óc chó bóc vỏ;
- - dầu thực vật để nếm;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đối với bánh kếp kefir:
- - 250 g kefir;
- - 1 muỗng canh. bột mì;
- - 1 quả trứng;
- - 50g đường;
- - 1/3 thìa cà phê muối nở.
- Đối với một ly kefir và cocktail lê:
- - 250 g kefir;
- - 1 quả lê.
Hướng dẫn
Bước 1
Dấu tách
Một món súp nhẹ và ngon một cách đáng ngạc nhiên. Trong cái nóng mùa hè - chỉ là sự cứu rỗi.
Trước khi bắt đầu nấu, đừng quên cho kefir vào tủ lạnh. Cắt dưa chuột tươi đã gọt vỏ thành khối vuông nhỏ, ướp muối. Gửi chúng vào tủ lạnh quá. Dưa chuột nên ngâm với muối, để nước trong và "nguội" một chút. Bóc vỏ hạt và tỏi, băm nhỏ, trộn, thêm kefir và bắt đầu đánh bằng máy trộn. Thêm dần dầu thực vật theo cách nhỏ giọt, khoảng 1/3 ly. Đánh trong một vài phút cho đến khi bột mịn. Kết hợp với dưa chuột nấu chín. Cắt nhỏ rau xanh và thêm vào súp. Để làm đẹp, bạn có thể cho một vài quả hạch chưa băm nhỏ vào súp. Bạn có thể tiêu. Người đánh bài đã sẵn sàng!
Bước 2
Bánh kếp hoặc bánh kếp với kefir
Rây bột mì vào âu trộn với baking soda, tạo một lỗ ở giữa. Đập một quả trứng vào giếng và thêm đường. Bắt đầu đánh trứng và đường bằng nĩa mà chưa chạm vào bột. Sau đó, không ngừng đánh trứng, dần dần thêm kefir, tạo chuyển động tròn theo chiều kim đồng hồ bằng nĩa (hoặc tốt hơn bằng thìa gỗ mỏng). Bột sẽ dần dần cản trở kefir, biến thành bột nhão với độ sệt của kem chua đặc. Làm nóng chảo, quét dầu thực vật và dùng thìa cho bột vào chảo. Chờ cho đến khi bánh xuất hiện các rãnh trên bề mặt thì lật mặt và chiên thêm vài phút cho đến khi vàng nâu. Không chồng lên bánh kếp. Tốt hơn là thay dầu một lần nữa. Khuấy đều bột trước khi đặt phần tiếp theo của bánh kếp. Nếu bạn cảm thấy thoải mái, hãy làm bột bằng máy trộn. Các món chiên với kefir tươi tốt và mềm. Chúng có thể được ăn với kem chua, mứt hoặc cả hai.
Bước 3
Kefir cocktail với lê
Một thức uống rất dễ chịu và tốt cho sức khỏe cho trẻ em và người lớn. Lấy một quả lê chín ngon, bỏ hạt và cuống. Nếu da cứng, hãy loại bỏ nó. Cắt thành từng miếng và cho vào kefir. Sau đó đánh thức uống bằng máy trộn và cocktail đã sẵn sàng. Thay vì một quả lê, bạn có thể đặt bất kỳ quả ngọt, trái cây, mứt hoặc xi-rô nào. Không đứa trẻ nào sẽ từ chối một ly cocktail như vậy. Và đối với những người theo dõi cân nặng, đây chính là thứ bạn cần!
