Một chiếc bánh dẻo cho năm mới sẽ trở thành một vật trang trí bàn ăn thực sự. Rốt cuộc, đây thực sự là một tác phẩm nghệ thuật - cá nhân và theo chủ đề của kỳ nghỉ. Bạn có thể làm điều này bằng tay của chính mình.
Bánh dẻo là một trong những lựa chọn phổ biến nhất trong nấu ăn hiện nay. Thật vậy, với sự trợ giúp của một nguyên liệu ngọt ngào như vậy, bạn có thể tạo ra một món tráng miệng độc đáo và thú vị. Bất cứ ai, ngay cả một chiếc bánh cổ điển, đều có âm hưởng đặc biệt với cách trang trí như vậy. Đặc biệt có thể nghĩ ra nhiều phương án trang trí cho năm mới. Một chiếc bánh bình thường cho một bữa tiệc linh đình đã nhàm chán, và được trang trí bằng mastic gần như là một kiệt tác. Hơn nữa, nắm vững trí tuệ của việc trang trí bánh nướng theo cách này không phải là đặc biệt khó khăn.
Cái gì nên là cái bánh
Công thức làm bánh cho mastic có thể đa dạng - dễ dàng. Nặng, có ít bánh, với sự kết hợp của nhiều lớp khác nhau. Tuy nhiên, có một số sắc thái cần được lưu ý để không làm hỏng món tráng miệng tự làm. Vì vậy, các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên tuân thủ các quy tắc sau:
- Bất kỳ loại bánh nào cũng có thể được sử dụng cho bánh - bánh quy, bánh ngọt, bánh quế và thậm chí cả soufflé; kem cũng có thể rất đa dạng - kem chua, sữa chua, pho mát, quả mọng, sữa đặc. Nhưng đồng thời, bánh không được ngâm lên trên, vì mastic có thể nóng chảy khi tiếp xúc với chúng. Bạn có thể thoa kem bơ, ganache, bánh hạnh nhân hoặc sữa đặc đun sôi ngay dưới lớp bột trét. Sau khi tráng bánh, nhớ để bánh đến khi bánh cứng hoàn toàn.
- Lớp trên cùng phải được san phẳng để mastic nằm bằng phẳng
- Nó vẫn còn để chọn một chủ đề và bạn có thể bắt đầu trang trí
Công thức làm bánh
Bạn có thể chuẩn bị các phiên bản khác nhau của món tráng miệng. Nhưng bánh quy vẫn được coi là món ăn cổ điển - chúng có hàm lượng calo cao, và điều này cần được lưu ý đối với những người đang ăn kiêng. Ưu điểm của phương án này là không cần sản phẩm đặc biệt để chế biến một chiếc bánh quy ngon. Vì vậy, nó là đủ để mất:
- Trứng gà - 8 miếng
- Đường cát - 220 gram
- Bột mì - 250 gram
- Bơ - 80 gram
Công thức từng bước như sau. Đầu tiên, đập trứng vào một cái âu sâu phù hợp, thêm đường vào đó và tích cực đánh chung bằng máy trộn - khối lượng sẽ tăng lên đáng kể. Bột mì trước tiên nên được rây - điều này sẽ giúp bột mì có cơ hội được bão hòa oxy và thoáng khí hơn, bánh nướng với bột mì như vậy sẽ bông và xốp hơn.
Cho bột mì vào hỗn hợp trứng - đường trộn đều cho đến khi mịn. Tiếp theo là lần lượt cho bơ - bơ cần được đun chảy và cho vào bột, sau đó mọi thứ được trộn đều một lần nữa.
Nó vẫn chỉ được chia thành các phần và bạn có thể nướng. Lò nướng nên được làm nóng trước vừa phải - khoảng 180 độ. Thời gian nướng khoảng 30 phút. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng cách dùng tăm hoặc que diêm đâm vào. Nếu thậm chí không còn một vết bột nào trên đó thì bánh quy đã sẵn sàng. Nó vẫn còn để lấy nó ra khỏi lò và làm mát. Sau đó, nó vẫn còn để thu thập bánh và chuẩn bị cho việc trang trí bằng mastic.
Công thức nấu ăn ma tít
Làm mastic ở nhà rất dễ dàng. Công thức từng bước có sẵn trên Internet với số lượng lớn. Bạn có thể sử dụng các tùy chọn khác nhau - nhiều tùy chọn trong số đó khá nhẹ. Vì vậy, ví dụ, công thức làm marshmallow mastic rất phổ biến. Trong các món ăn được thiết kế để sử dụng trong lò vi sóng, bạn cần đặt kẹo dẻo, đổ chúng với nước trái cây hoặc nước và thêm một chút bơ.
Trong lò vi sóng, đun hỗn hợp ở công suất lớn nhất cho đến khi kẹo dẻo tăng kích thước và bắt đầu rã đông một chút. Ngoài ra, kẹo dẻo cũng có thể được làm nóng trong nồi cách thủy.
Bạn có thể thêm bất kỳ màu thực phẩm nào vào kẹo dẻo tan chảy và khuấy đều mọi thứ. Bạn cần thêm đường bột vào hỗn hợp và khuấy đều một lần nữa. Khi cảm thấy khó khuấy bằng thìa, bạn cho hỗn hợp ra bàn và tiếp tục nhào với đường bột cho đến khi bột không còn dính tay. Công thức rõ ràng và đơn giản, nhiều người thậm chí còn gọi nó là lựa chọn tốt, bởi vì thành phần tối thiểu cần thiết.
Bạn cũng có thể làm mastic từ sữa đặc. Chính từ đó thu được các yếu tố vữa tốt. Đối với một mastic như vậy, bạn sẽ cần:
- Sữa bột - 200 gram
- Sữa đặc - 1 lon
- Đường bột - 200 gram
- Nước chanh - 1 muỗng canh
Bột năng nên trộn với sữa bột, nước cốt chanh, sau đó đổ sữa đặc vào trộn đều. Nhìn vào khối lượng kết quả. Nếu nó rất khô và vỡ vụn, thì bạn hãy cho thêm nước cốt chanh.
Cách làm việc với mastic
Sau đó, nó vẫn để thu thập bánh. Sau khi chuẩn bị xong, bạn có thể bắt đầu trang trí. Vì bánh dành cho năm mới, nên màu sắc cũng như các lựa chọn trang trí phải phù hợp với ngày lễ đặc biệt này. Theo đó, bắt buộc phải có các màu nhuộm như xanh lam, xanh lục, bạc, trắng, đỏ.
Đầu tiên, cán mỏng lớp ma tít chính, lớp bột này sẽ bao quanh toàn bộ bánh. Nó sẽ trở thành một nền tảng để trang trí thêm. Hãy suy nghĩ về những gì chính xác bạn sẽ làm trên bánh, cách trang trí nó, nên có trước - điều này sẽ giúp bạn chọn màu nhuộm phù hợp cho lớp nền. Bánh được bọc bằng mastic sẽ trở nên đều và mịn nếu nó được áp dụng đúng cách. Cần phải lăn lớp mastic ra sao cho nó thường lớn hơn bề mặt nướng từ một đến rưỡi đến hai lần - đây là cách duy nhất để phân bố một cách chính xác và chính xác.
Để làm phẳng mastic trên bánh, bạn cần một bàn ủi mastic đặc biệt - bạn có thể dễ dàng căn chỉnh toàn bộ thành phần với nó. Sau đó, bạn có thể bắt đầu điêu khắc các hình từ mastic và tạo đồ trang trí - bông tuyết, ruy băng, cành cây, v.v. Tất cả phụ thuộc vào kỹ năng và hương vị của người đầu bếp bánh ngọt.
Tùy chọn trang trí năm mới
Để trang trí bánh, bạn không thể giới hạn mình trong bất cứ thứ gì. Vì vậy, bạn có thể sắp xếp một chiếc bánh theo hình thức một món quà Tết được gói trong bao bì và trang trí bằng ruy băng. Bạn có thể tạo một bố cục đặc biệt cho Năm mới, ví dụ như phong cảnh với cây thông Noel. Tất cả điều này sẽ mang lại bầu không khí và tính cách.
Các hình phải được gắn chặt với nhau một cách chi tiết bằng cách sử dụng lò sưởi (nó phải được làm nóng) hoặc mastic nung chảy. Chúng cũng được gắn vào bánh.
Đồ trang sức gọn gàng và có thể được cắt ra từ những bông tuyết dẻo. Điều này sẽ yêu cầu các ngăn xếp đặc biệt mà bạn có thể làm việc với khối lượng điêu khắc. Để thực hiện việc này dễ dàng hơn, trước tiên bạn cần cắt phôi ra khỏi nhựa, sau đó ấn xuống mastic. Sau đó, nó vẫn chỉ để cẩn thận cắt mọi thứ ra.
Những chiếc bánh mastic năm mới có thể trông rất khác - tượng trưng cho ông già Noel hoặc ông già Noel, có dạng túi đựng quà, chính món quà, v.v.
Là đồ trang trí bổ sung, bạn có thể sử dụng các tùy chọn khác nhau - một chai rượu sâm banh thực sự, cánh hoa hạnh nhân, các sản phẩm sô cô la và nhiều hơn nữa, mà chỉ trí tưởng tượng của bạn mới cho phép. Điều chính ở đây là đừng ngại thử nghiệm. Sau đó, mọi thứ sẽ trở nên hoàn hảo.
