Hạt kê được biết đến nhiều vì các đặc tính có lợi của nó. Nó thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể, phục hồi công việc của tim, có tác dụng tăng cường sức khỏe nói chung, rất hữu ích cho bệnh tiểu đường và xơ vữa động mạch. Hạt kê không thể thiếu trong khẩu phần ăn của trẻ em và những người có sức khỏe kém.
Cháo kê cà rốt táo
Để nấu cháo kê theo công thức này, bạn sẽ cần những thành phần sau:
- 300 g hạt kê;
- 200 g táo;
- 80 g cà rốt;
- 60 mật ong;
- Muối;
- 600 ml nước.
Trước hết, rửa thật sạch và luộc chín cà rốt. Đổ các tấm với nước sôi nóng, muối và nấu. Khi kê đã ngấm hết nước, đậy vung kín bằng nắp và cho vào nồi đun cách thủy với nước sôi nhẹ trong 20 phút.
Rửa sạch, lau khô và cắt táo thành những lát mỏng, gọt vỏ và bào sợi cà rốt luộc chín hoặc cắt thành khối nhỏ.
Cho táo và cà rốt đã sơ chế vào cháo kê đã hoàn thành, nêm mật ong, trộn đều rồi đun trên lửa nhỏ.
Bạn có thể nấu cháo kê chỉ với cà rốt. Điều này sẽ yêu cầu:
- 200 g tấm kê;
- 500 ml nước;
- 1 củ cà rốt;
- 30 g bơ;
- 20 g đường;
- Muối.
Phân loại các tấm kê và rửa sạch bằng nước ấm. Đun sôi nước, nêm muối vừa ăn rồi cho cốm đã chuẩn bị vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi cháo đặc lại. Sau đó chuyển sang nồi sứ, đậy kín nắp, cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn và đem nung trên lửa nhỏ.
Rửa cà rốt thật sạch, gọt vỏ, bào sợi và chiên trong bơ. Kết hợp cháo kê đã hoàn thành với cà rốt và trộn.
Cháo kê phô mai
Để nấu cháo kê với phô mai, bạn cần thực hiện:
- 1 ly kê;
- 2 ½ ly nước;
- 200 g phô mai tươi;
- 2 muỗng canh. l. bơ;
- 2 muỗng canh. l. Sahara;
- Muối.
Đổ kê đã rửa sạch vào nước muối sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hạt kê mềm trong vòng 15-20 phút. Khi cháo đặc lại, thêm bơ, đường cát và pho mát. Trộn đều tất cả mọi thứ và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút nữa.
Sau đó, đậy nắp chảo lại, dùng khăn quấn lại và để khoảng 40 - 50 phút cho bánh phồng lên.
Cháo kê cá
Để chế biến món ăn ngon và bổ dưỡng này, bạn sẽ cần:
- 500 g hạt kê;
- 500 g cá (bất kỳ);
- 2 củ hành tây;
- 100 g chất béo;
- 30 g rau ngót;
- Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu đen;
- Muối.
Làm sạch, moi ruột và rửa sạch cá. Sau đó đổ đầy nước lạnh vào, đun sôi, cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào. Nêm muối vừa ăn, nấu cho đến khi chín mềm. Lọc lấy nước dùng, cho cá đã luộc chín, bóc bỏ da và xương.
Băm nhuyễn hành tím bóc vỏ và phi mỡ. - Sa kê, rửa sạch, đổ nước dùng đã lọc và đun sôi cho đến khi đặc lại. Sau đó cho vào nồi sứ, cho vào lò và ninh cháo đến khi chín. Sau đó cho hành tây đã xào và cá đã luộc vào, trộn đều tất cả mọi thứ cẩn thận và đun trong vài phút.
