Cháo ngô rất giàu silic, sắt, chất xơ, vitamin A, E và nhóm B cũng như các axit amin cần thiết cho cơ thể. Nó thúc đẩy việc loại bỏ các chất độc và hạt nhân phóng xạ có hại ra khỏi cơ thể. Người ta nhận thấy rằng ở những nước mà cháo ngô là món ăn dân tộc (ví dụ như ở Romania và Moldova - món mamaliga nổi tiếng), tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch thấp hơn.
Nó là cần thiết
-
- Đối với cháo ngô cách thủy:
- 1 cốc bột ngô
- 2, 5 cốc nước;
- Muối;
- bơ.
- Đối với cháo ngô
- nấu trong lò:
- 1 cốc bột ngô
- 3-4 muỗng canh. thìa nho khô rỗ;
- Muối;
- Đường;
- bơ;
- 2, 5 cốc nước.
- Đối với cháo ngô bí đỏ:
- một ly ngô xay
- 300 g bí đỏ;
- 50 g bơ;
- 2 muỗng canh. thìa mật ong;
- 100 ml kem;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cháo ngô cách thủy
Rửa thật sạch các hạt ngô. Đổ nước vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi. Ngay khi nước sôi, cho cốm vào, khuấy đều và đun sôi trở lại. Lấy nước và ngũ cốc theo tỷ lệ 1: 2 (một phần bột ngô - hai phần nước). Khi cháo sôi, giảm lửa nhỏ, thêm muối, đậy nắp chảo và nấu trong 30 phút cho đến khi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó, lấy chảo ra khỏi nhiệt, thêm bơ vào, đảo đều. Quấn chảo bằng khăn và để cháo ngâm trong một giờ. Trong món cháo ngô không đường như vậy, bạn có thể thêm hành tây chiên, cà chua, nấm, ớt chuông, cũng như các loại pho mát như suluguni hoặc feta. Phô mai nên cắt thành từng khối vuông nhỏ, cho vào nồi cháo trước khi đun và khuấy đều.
Bước 2
Cháo ngô nướng
Ngâm nho khô trong nước lạnh trước. Rửa sạch ngũ cốc, chuyển sang nồi sứ hoặc xoong có đáy nặng và trụng nước sôi. Thêm đường, muối, nho khô và bơ. Trộn đều tất cả mọi thứ, đậy bằng nắp và đặt nửa giờ trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ. Khi cốm trở nên mềm, lấy cháo ra khỏi lò, khuấy đều rồi cho vào lò, không đậy nắp nữa, cho đến khi chín vàng. Sữa để riêng cho cháo.
Bước 3
Cháo ngô bí đỏ
Nấu bắp ngô trong nước muối cho đến khi chín một nửa. Gọt vỏ bí và cắt thành khối vuông. Đổ một ít nước vào chảo hoặc chảo sâu lòng, thêm bơ, mật ong và kem. Đặt bí ngô và đun nhỏ lửa trong vòng mười đến mười lăm phút. Cho vào nồi sứ, xếp xen kẽ: một lớp cháo, một lớp bí. Đậy nắp và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ trong ba mươi phút. Sau đó lấy nồi ra, đậy nắp lại và đun cháo trong vòng 20 phút nữa cho đến khi thành một lớp vỏ ngon.
